Béla És Bandi Pincészet Balatonszőlős

Régen itt mindenki földdel foglalkozott. A tavalyi Balatonfüredi Borhetek alkalmával ezt írtam róla: "Szép, fajtajelleges, nem tolakodó illatáról nekem Sancerre borai jutottak eszembe: bodza, egres, citromfű, citrusok, némi csalán. Top 100 Magyar Bor Nagy Kóstoló. 5p+ (3090 Ft - Bortársaság). Honlap kihangsúlyozza, hogy régi faprést használtak, kézzel csömöszöltek és a bor "minden részletében helyben, kézzel" készült. Úgy tűnik a bortársaság csiszolatlan gyémántra lelt, mindenesetre eredményes fúziónak ígérkezik: "Béla és Bandi. Béla: A család mindenét elvesztette a kulák korszakban. A kérdés már csak az, hogy igazán jó kékfrankos-e a Gellavilla?

A borvidék a Balaton északkeleti részén, Balatonalmáditól Zánkáig terül el. Béla és Bandi – Balatonszőlős. Belépő: 5000 Ft, amely tartalmazza a következőket: – kóstoló a legjobb fehérborból. Helyszín: Hotel Nemzeti Budapest MGallery, VIII., József krt. Ügyesen elkészített bor, van tartása, gyümölcshangsúlyos, roppanós, kraftos. Apa cigarettafüsttel átszőtt, részeg, esős kapualjakban ázott, nehéz télikabátja jut eszébe erről a kékfrankosról minden jól nevelt kóstolónak. A 2006-ban rövid idő alatt közönség kedvenccé vált, karakteres és fajtajelleges, ropogós sauvignon blanc, 2007-ből pedig már egy elegáns és zamatos muskotály és egy (piros traktoros) könnyed, epres, mondhatni klasszikus rozé. Évek óta nem permetezünk vegyszerekkel, a rezet és a ként is elhagytuk és próbálunk a természetes egyensúlyra törekedni.

Az egész ebben az esetben 600 palack, egyetlen 500 literes használt hordó. Bandi: Nagyon hiszem, hogy a Kárpát-medencében több száz évre elegendő tápanyag van a talajban, de egy stresszelt növény nem tudná azt felvenni. Fodor Béla és András. Bár a Bt-től nem idegenek a hipokrita húzások: tavaly tavasszal, amikor beköszönt a Covid, képesek voltak gumikesztyűt adni boltjaik dolgozóira. Talaja változatos, megtalálható a vörös homokkő, dolomit, márga, mészkő, bazalt. Ezt sosem tudom eldönteni a valósággal kapcsolatban. ) A hordó, még ha használt is, akkor is érződik. Fodor Béla saját pincéjében (Fodor Pince) pedig igazán különleges tételek sorakoznak. Bár sok cigánymeggyes aroma tör fel folytonosan a kortyban, a könnyedség hiányzik.

A valóság persze ennél bonyolultabb. A tavalyi Balatonfüredi Borheteken kellemes meglepetés volt az addig sosem látott öreg tőkés szőlőből készült, válogatott sauvignon blanc-juk, amit korábban mindig beházasítottak az "alap" sauvignon blanc-ra, 2020-ból azonban külön tételként került palackba. Összes Gasztronómia. Béla: Szerencsések vagyunk, klasszikusan apáról fiúra szállt a szakmánk. A mesterséges dolgokat visszaszorítjuk, a talajt és a szőlő immunrendszerét erősítjük. És mi, a Bortársaság. Egészen pontosan vannak még ültetvényeik a szintén balatonszőlősi Újhegy- és - a 2007-es évjárattal debütáló Muskotálynak nevet adó - Málnás-dűlőben, valamint a balatonfüredi Baricska-dűlőben is. Ahhoz, hogy valaki borász legyen nem papír kellett, hanem tudás, tapasztalat és alázat, hogy meghallja az ember, amit az idősebbek mondanak. Mintakóstoló a benevezett borokból a Válogatás Standon. A kiadvány bemutató partyját idén is a Borjour szervezi, a Hotel Nemzetiben, a sétálókóstolón ott lesznek a legjobbak a legjobbak közül és minden vendégünk letesztelheti, hogy egyetért-e a zsűri sorrendjével…. Lassan jutottunk el idáig, folyamatos tanulással, rengeteg csalódással, felismeréssel és régi dolgok újra felismerésével.

A Tihanyi-félszigeten cabernet franc, zweigelt, merlot, pinot noir). Az a helyzet, hogy a jó kékfrankosainkkal ott vagyunk a placcon, azaz legjobbjainkat össze lehet mérni nyugati szomszédunk kékfrankosaival. Biztosan ott van a top tíz…, nem, inkább top húsz magyar kékfrankos listámon. A régiek tudták, hogy miért így csinálják: ha a fagy elvitt a hatból egy táblát, a másik öt megmaradt a családnak. Szóval dübörög a pátoszos, natúrmaníros marketing, ami azért a Bt-tulajbor esetében ellentmondásosabb, mint máshol, remélhetőleg azt már nem tüntetik fel sehol, hogy a bor ellenértékét, ha cash-sel fizetsz, kézzel teszik be a kasszába. A bor - mint a címkén is szerepel - 1970-es telepítésű tőkék terméséből készült, a Kisgella dűlőben található, erdő által határolt ültetvényről. Bor, ahogy otthonról ismerjük. Időpont: 2020. szeptember 11., 18:00 – 22:00. Nekem ebben a formában is tetszett a bor, találtam benne izgalmat is, de a további érlelést már kockázatosnak tartanám. Az illat most se nem friss, se nem harsány, sokkal érettebb karakterű, bár jó az intenzitása, inkább már egy fejlett, megállapodott bort sejtet.

Az új tétel - ha jól emlékszem - még valamikor télen került ki a Bortársaság boltok polcaira, később, mint vártam. Zöldes, füves, citrusos jegyek helyett inkább érett sárga húsú gyümölcsöket érezni, némi zöldfűszerrel, a háttérben már talán aszalt gyümölcsök is felsejlenek. Arborétumok és növénykertek. Jelentkezés: Feliratkozáshoz és jegyvásárláshoz kattints a JÖVÖK gombra! Település: Balatonszőlős. Bandi: 16 éve csak a szőlő és a bor van az életünkben. Sok gyümölcs, sok tannin…. Ezeket a szavakat sokszor halljuk mostanában: bio, öko, organikus, biodinamikus… Ti melyik is vagytok? A terület jellegzetes fehérbor-szőlői az olaszrizling, a rajnai rizling, a rizlingszilváni, a tramini, az ottonel muskotály, a sauvignon blanc és a chardonnay.