Pöfeteg Gomba Mérgező Párja
Péter mégis evett, de amikor Jézus rászólt, kiköpte a falatot – ebből lett a gomba. Felületük sima, bőrük nem húzható le. Olykor zöldessárga, sárgásfehérre kifakuló, főleg a közepén. Tönkje többé-kevésbé feltűnően élénkvörös színű. A tönk hengeres vagy felfelé vékonyodó, néha a süveg alatt hosszában ráncos. Többesével, gyakran boszorkánygyűrűket alkotó gomba.
Mérgező Gomba Jellemző Fajok
Húsa mereven törékeny, fehér, kellemes ízű és enyhén jó szagú. 20 Szemcsés fenyőtinóru. A faluban van is valaki, aki direkt kerülőúton tér haza a gombaszedésből, ha pöfeteget talál, így többen látják, hogy micsoda zsákmánya van – azt viszont nem, hogy pontosan honnan jött le a hegyről. Tönkje karcsú, rövid, gyenge, szétszakadozó gallérral. A pikkelyek alatt a kalap sugarasan bordás Lemezei sűrűn állók, fehérek, élük később rózsaszínes, végül megfeketednek, és tintaszerűen elfolyósodnak. Ha tehát a feltűnő nagy méretére, alakjára, színére és el nem színeződő húsára gondolunk, akkor a nagy őzlábgombát semmivel sem téveszthetjük össze. A főzés, sütés, párolás előtt vágjuk apró darabokra, és étkezéskor is jól rágjuk meg, mert gyomrunk nehezen emészti a finomságot. Ezek a májba kerülve a sejtek egyik alapvető enzimét (RNS-polimeráz II. ) Az íze nem tolakodó, az állaga feszes, de puha: a gombáktól idegenkedőket simán meg lehet vele téríteni! Nyomásra, sérülésre zölden foltosodik, az elöregedett gomba többé-kevésbé teljesen megzöldül. E cikk célja, hogy az idei különösen gazdag gombaszezon minél kevesebb bajt (akár tragédiát) okozzon. Kvíz: Ismered az ehető gombák mérgező párjait? 10-ből csak 2-en tudják mind. Színe világos- vagy sötétbarna, gyakran fehéres, sárgás, szürkés- vagy feketésbarna. Fotó: Magyar Józsefné. Mindez azonnal fel is veti a következő kérdéseket: hol gyűjthető a pöfeteg és kerti körülmények között termeszthető-e?
Ehető És Mérgező Gombák
Ezt a módszert alkalmazzák a piaci gombavizsgálat során is A gomba undort keltő szaga főzés közben vagy idősebb korban jön elő intenzívebben. A fenyőtinóru nem egységes fajta, és több hozzá hasonló közeli rokona van, de azok is mind ugyanúgy ehetők. Az ízletes galambgomba élénk sárga lemezei könnyen megkülönböztethetővé teszi a kerülendő fajtáktól. Lemezei sűrűn állók, keskenyek, a kalap széle felé keskenyednek Legjellemzőbb tulajdonsága a lemezek színe, mert azok kezdetben rózsaszínűek, majd húsvörösesen át sötét csokoládébarnák, barnásfeketék lesznek. Kalapja domború vagy kúp alakú, ellaposodó, vékony húsú. Ezek egyike a helyenként gyakori karbolszagú csiperke (sárguló csiperke). Mert éppen a legveszélyesebb gomba mérgezési tünetei jelentkeznek a legkésőbb, akkor, amikor már nem lehet segíteni. Az erdei barangolások pedig sokaknak hozták meg a kedvét a gombagyűjtéshez. A nagyobb példányok szeleteiből kiadós rántott gombát készíthetünk bécsi szelet módjára, vagy tojásosan párizsi szelet módjára. Dr. Istvánffi Gyula egy 1899-ben kiadott munkájában így ír az óriás pöfetegről:,,... a szakácsnak művészete kifejtésére igen alkalmas, mert szeletekben készítheti el". Pöfeteg gomba mérgező para la. Azt is fontos lenne tudnia mindenkinek, hogyan néz ki ugyanabból a gombából egy első osztályú, fiatal, illetve egy idős, amit már nem kellene leszedni. Színe élénk narancsvörös, téglavörös. A magyar mikológia hajnala. Micheli előtt – sőt, még utána sem – a tudomány nem sokat foglalkozott a gombákkal, ették, akik ették.
Pöfeteg Gomba Mérgező Para Ver
Jó ismertetője, hogy ánizsra, keserűmandulára emlékeztető kellemes illata van. A nyári-őszi erdő sztárja, a méltatlanul alábecsült óriáspöfeteg. Hozzávalók: 30 dkg vegyes erdei gomba, 2 evőkanál olaj, 5 dkg liszt, 7 dl víz, 2 dl tejföl, friss leveszöldség, 1 evőkanál tejszín, 2 evőkanál apróra vágott kapor, fél kiskanál kömény, porcukor (kihagyható), borecet vagy citrom, főtt tojás. Ez ugyancsak az erdők talaján, főleg nyáron gyakori gombafajta, azonban csoportos növésű és sokkal nagyobb termetű, a termőrétege szabályosan lemezes, a színe pedig nem sárga, hanem sárgásvörös, narancsszínű, vörösesbarna. Itt is megemlékeznek vérzéscsillapító szerepéről: "mind a két fajt, mint a farkasszél fajait, azelőtt fungus chirurgorum néven a vér elállításánál használták, mert a pora a vérrel hamar kéreggé alakul", igaz, a szócikk itt nem az óriáspöfeteget említi, hanem a feketedőt (Bovista nigrescens) és a szürke sötétedőpöfeteget (Bovista plumbea). Húsa illatos, de gyorsan érik, ezért tanácsos hamar felhasználni.
Nyári vargánya Jellemzői: A legkeresettebb, legtöbbre értékelt ehető gomba. Húsa rugalmasan puha, eleinte kócszerű, és sajtszerűen vágható. A melegnek és rengeteg esőnek köszönhetően kezd már igazán beröffenni a gombaszezon: a déli országrészekről már vargányát is jelentettek.