Hájas Tészta Recept Andi Konyhája

A hagyományos hájas tészta elkészítésének a titka. A téli ünnepnapoknak – a disznóölésnek, és az azt követő disznótoroknak kiváltképpen – nem lenne szabad elmúlniuk hájas sütemény nélkül. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? A hájas tészta receptje sokféleképpen tálalható és ízesíthető. Letakarjuk, békén hagyjuk. A végén egy lágy, selymes tapintású, de rugalmas tésztát fogunk kapni.

1. Káposztás tészta házi tésztával
2. Házi tészta készítése géppel
3. Hájas tészta recept mindmegette
4. Hájas tészta készítése házilag records

Káposztás Tészta Házi Tésztával

A hájas tészta legjobb abból a fajta hájból, ami nem igazán alkalmas tepertőnek vagy olvasztott, sütéshez-főzéshez felhasznált zsírhoz. Jó érzés vele dolgozni, és a tészta is úgy érezheti, mintha hájjal kenegetnék... A hosszanti oldalról indulva feltekertem, mint a beiglit, majd a kapott rudat gyengéden ellapogatom először kézzel, majd nyújtófával. A hártyátlanított hájat húsdarálón ledaráljuk. A nyújtást és a hajtogatást még kétszer megismételjük. Végül lisztezett deszkán kb.

Házi Tészta Készítése Géppel

A hájat célszerű mikróban rövid ideig megmelegíteni, hogy könnyebben kezelhető legyen, majd hozzágyúrjuk a réteslisztet. Hát így megy ez mifelénk, de legalább tudjuk, hogy mitől fejlődött ilyen izmosra a fantáziám. Szépen sorban haladva süssük ki a többit is. Így készül a tökéletes hájas tészta: a jól bevált alaprecept. Anya ezt az adagot három részbe szokta vágni, majd külön csomagolva fagyasztja. Pihentetést követően újból nyújtsd ki a tésztát, és a megmaradt háj felét kend rá, majd ismét hajtogasd az előzőhöz hasonló módon és sorrendben. Ettől lesz a tészta különleges, omlós, ízében is a régi időket idézi meg. Arra ügyelj, hogy tényleg ne legyen forró. Ehhez egyszerűen kinyújtjuk a tésztát, majd pizzavágóval hosszúkás téglalapokra vágjuk.

Hájas Tészta Recept Mindmegette

Március 27-én 21:00-kor debütál a VIASAT3-on a népszerű cukrászverseny legújabb évada, az Ide süss! Ezután használjuk fel. Videó receptek megtekintése. 1 teáskanál (1 dkg) só.

Hájas Tészta Készítése Házilag Records

Most jön az első hajtogatás: a téglalapot gondolatban három részre osztjuk, majd a bal oldali harmadot a középsőre hajtjuk, és erre ráhajtjuk a jobb oldali harmadot. Miután a hájat megtisztítottam, kisebb darabokra vágtam, hogy a húsdarálóba bele tudjam rakni. Ezt követően tedd 20 percre hűvös helyre. Elkészítés: Ha szükséges, a hájat hártyázd le, daráld le, majd dolgozd el 10 deka liszttel, és tedd hideg helyre. Az utolsó pihentetés után kinyújtjuk a tésztát, kb. Formázd, rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd meg 180 fokon 20 perc alatt. A lágyabb tészta pihentetés után még puhább lesz, de ezt az állagot keressük, így ugyanis könnyebben lehet hajtogatni, mivel nem szakad olyan könnyen, mint egy keményebb, feszesebb tészta. A másik, hogy tudom miből készül, és kis adagokban lefagyasztva bármikor süthetek valamit. Rá se ránts, ezelőtt még én sem. Gyönyörűen megemelkedik, és réteges lesz. Bacon, saláta és paradicsom, némi majonézzel megkent, ropogósra pirított kenyérszeletek közé rétegezve – full extrás fogás, ami garantáltan, hosszú órákra eltelít!

Népszerű receptek az Annuskám Youtube csatornámon! A végeredmény: belül foszlós, mennyei. Gyönyörű, tiszta, fehér hájat kapunk. A gyúródeszkát belisztezzük, a tésztát vékonyra kinyújtjuk, az előre elkészített hájjal megkenjük. Tipp: Amikor lehet kapni venni kell és liszttel összedolgozva a kenésre lefagyasztani. Napjainkban nem annyira divatos hájas tésztát készíteni, talán még vidéken megvan a hagyománya, főleg disznóvágáskor serénykednek az ügyes kezűek. A hajdani minden egyes családtagnak, minden segítőnek megvolt a maga feladata. Ha a hagyományos, békebeli sütiket szereted, akkor a hájas tésztának sem tudsz ellenállni. Címlapkép: Getty Images. Nem szeretnél lemondani az aranybarnára sült, ropogós rántott ételekről, de szeretnél egészségesen étkezni? 600 milliliter víz (langyos).