Savanyú Kaposztas Bableves Füstölt Hassall
No nem nagy munkával, egyszerűen a csülköt, füstölt húst lemossuk, utána pedig beáztatjuk, majd ugyanezt megtesszük a babbal is. Az az igazi, ha előző nap készítjük el, addigra minden összeérik benne. A savanyú káposztás bableves nagyon jó étel másnaposságra, Újév első napjára, vagy csak úgy, mert jólesik. Savanyú káposzta füstölt hússal. Sokan attól félnek, hogyha sokáig főzzük a káposztát, akkor szétfő, ez nem történhet meg, a savanyú káposztának rendkívül sok idő kellene a szétfővéshez. 40 dkg savanyú káposzta, 1 kis fej hagyma. Kevergesd, amíg a liszt zsemleszínűre pirul, ekkor húzd le a tűzről, keverd el a pirospaprikával, öntsd fel fél liter vízzel, tedd vissza a lángra, és kézi habverővel kevergesd, amíg besűrűsödik.
Savanyú Káposzta Füstölt Hússal
8 egészséges zöldséges fogás, amit télen is elkészíthetsz: főzelékek, egytálételek és köretek is vannak köztük. 1 db füstölt csülök, 1/2 kg száraz tarkabab (Beregben paszulynak nevezik), 1 kg savanyú káposzta, 2 dl tejföl, fél liter tej, liszt (leves literenként egy fakanál lisztet számítva) pirospaprika 2 evőkanál zsír. Bableves füstölt hússal szoky. 10 kérdés az iskolai kötelező olvasmányokból. A hús, és a káposzta. A forró levesben hőkiegyenlítéssel keverjük el a tejfölt, majd tálaljuk. 1 tk őrölt pirospaprika. Tovább főzzük, amikor már majdnem puhának érezzük a húst, beletesszük a savanyú káposztát és együtt főzzük tovább.
Végül még forralunk a levesen még egyet, hogy a lisztes-tejfölös habarástól besűrűsödjön. Hatékony a túlsúly, a baktériumok és a rák ellen is. Egy kilónyi szép szálas savanyított káposztát tegyünk oda egy fazékba főni annyi vízbe, hogy jó bőven ellepje. A megtisztított sárgarépát vékonyra karikázzuk. 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg zsír, 5 dkg liszt, 3 dkg tejföl, 1 babérlevél, csípős paprika (ízlés szerint). Amikor a gőz elszállt, vegyük le a kukta tetejét, és adjuk hozzá az előzőleg megtisztított, kockára vágott zöldséget, a kimosott káposztát és a petrezselyemlevelet. Bármelyik cél is vezéreljen, jó hír, hogy ha forró levegős sütőt használsz, a megszokott ízeket élvezheted minimális zsiradék felhasználásával. Indokolatlan mennyiségű sajttal és tejföllel a legfinomabb a rakott káposzta mindegyik változata, amihez cserébe lassan felszívódó barna rizs, egészséges savanyú káposzta és egy adag sovány pulykahús került. Amikor a tarja nagyjából megpuhult, (kb. 2-3 darab babérlevél. Káposztás bableves füstölt csülökkel. Ez az adag egy 5-6 fős családnak elég, és igencsak tartalmas. Ha hagyományos a csülök, akkor keveset kell sózni, ha nem, akkor biztos, hogy nem lesz elég sós, de ezt az elején nem lehet eldönteni, mivel a bab sok sót fel fog venni.
Törvény által meghatározott módon kell kezelni. Vöröshagymát pirítunk, fokhagymával pirospaprikával barna rántást készítünk, ezzel sűrítjük a levest. Füstölt hús csülök, tarja, nyúlja. A szlovák savanyú káposztaleves füstölt hús levében fő, és elképesztően finom. Ha mindent jól csináltunk, egyszerre lesznek kész a zöldségek. A savanyú káposztát kinyomtam a levéből, és apróbb szálakra vágtam.
Savanyú Krumplileves Füstölt Hússal
Ami teljesen független attól, hogy fehérbabból, tarkababból, lóbabból, feketebabból vagy vesebabból készítjük el a bablevest. 1 evőkanál pirospaprika. A receptet beküldte: varbóc, 2009. márc. 1 nagyobb szál fehérrépa felkockázva. Paradicsomos káposztaleves füstölt hússal. Az apróra kockázott hagymát dinszteljük meg az olajon, adjuk hozzá a savanyú káposztát és a felkockázott füstölt húst. A tűzről levéve két evőkanál fűszerpaprikát adtam hozzá, elkevertem és felengedtem (0, 5 l) vízzel. Amikor a massza összeállt liszttel megszórom, hogy ne ragadjon, és apró csipetkéket morzsolok a mutató és középső ujjammal. 1 evőkanál napraforgóolaj (vagy zsír). Ha kapott egy pici színt, akkor lehúzzuk, és már így keverjük bele a paprikát. A szalonnás, savanyú káposztás tészta önmagában is eltelít, de ha igazi lakomát szeretnél csapni, húsok mellé is kínálhatod. Ha készen vagyok és a leves is megfőtt, akkor beleszórom a levesbe a tésztát és felfőzöm a levesünket, addig, amíg a tészta mind ott nem sorakozik a leves tetején.
10 dkg szárazkolbász. Össznézettség: 127106. A lisztet kevés olajon meg kell pirítani, majd a tűzről levéve meg kell szórni pirospaprikával és alaposan össze kell keverni. 1 tk házi darált paprika. Aki elkészíti, Jó étvágyat hozzá!! A tészta a viszonylag olcsó és gyorsan elkészíthető ételek közé tartozik. Babérlevél 3-4 egész bors.
45-50 perc után kivesszük a csülköt, és feldaraboljuk. Van, aki sűrűbben, van, aki levesesebben kedveli. 3 púpozott evőkanálnyi liszt. Míg fő a káposzta addig a tarját (30 dkg) felkockázzuk és a sárgarépát (2 db) vékonyra karikázzuk. Egy szelet kenyérrel bekebelezve a legnagyobb hidegben sem fázott tőle a "paraszt". Evés közben jön-megy az étvágy: Bableves savanyú káposztával. Így aztán mintha csak az Úr is arra teremtette volna, hogy még az óévben megfőzzük, hogy Újév napján betartva a szokásokat – nem dolgozva – ételt rakhassunk az asztalra.
Bableves Füstölt Hússal Szoky
Ezt nem sértésképpen: Faluhelyen a férfiember saját magát így nevezte... Hozzávalók: 1, 5 kg savanyú apró káposzta. Én ilyenkor teszek 1-2 babérlevelet, némi fokhagyma port, őrölt borsot. Kóstoljuk meg, ha szükséges áztassuk ki hideg vízben. Savanyú krumplileves füstölt hússal. A legjobb medvehagymás ételek receptjeit gyűjtöttük össze. Forrón tálalva, friss főzés után az igazi, főleg a hidegebb őszi-téli napokon. S ez minden babot tartalmazó levesre igaz, legyen az akár csülkös bableves vagy babgulyás. Ekkor leöntjük róluk a vizet, majd felöntjük tiszta vízzel, 2-3 liter elvileg elegendő, aztán meglátjuk. A tejfölhöz adj egy merőkanálnyit a korhelyleves levéből, keverd simára, majd a tejfölös habarást keverd a leveshez.
Közben megfőzzük egy kis sóval fűszerezve a babot, és amikor már mindkét edényben megfőtt az étel, akkor lazán összekeverjük, majd még 10-15 percig lassan, nyugodtan összerotyogtatjuk. Hagyjuk felfőni és melegen kínáljuk. 2 nagy fej vöröshagyma. Ha a comb annyira megfőtt, hogy már darabolható, kivettem a léből és kockákra vágtam. Együtt, fedő alatt pároljuk készre. Míg készre fő a bab és a káposzta, addig a tejfölt alaposan kikeverjük a liszttel. 3 liter vízben lassú tűzön főzzük a paszulyt. Húzd le a tűzről az edényt, és add a rántáshoz a pirospaprikát és fokhagymát, keverd össze, majd adjál hozzá fél dl hideg vizet és keverd simára. Ha a csülök főzőlevét felhasználjuk, akkor a sóval első körben óvatosan kell bánni, mert mind a káposzta, mind a füstölt hús leve sós. 1 szép nagy húsos hátsó csülök, itt megszeretném jegyezni, hogy én friss csülköt használok, de ugyan olyan tökéletes füstölt hússal is.. ez már tényleg csak ízlés kérdése. Korhelyleves recept. Egy másik edényben feltesszük főni a megmosott sertéscsülköt annyi vízzel, amennyi ellepi. Majd add hozzá a lisztet és keverd simára.
Elkészítjük a hagymás rántást, üvegesre pirítjuk a hagymát, amit előtte szép apróra vágtunk, a már majdnem teljesen jó, hozzáadjuk a finomra vágott, tört fokhagymát, mikor már jó, szép üveges, akkor megszórjuk a liszttel és aranybarnára pirítjuk, legyen egy kis színe. 1 szál fehérrépa (kisebb). Amikor a bab majdnem megpuhult, beleteszem a savanyú káposztát, együtt főzöm tovább. Babos káposztaleves – Burgonyalángossal fogyasztjuk. 50-60 dkg friss tarja vagy lapocka csont nélkül. Igény szerint tejfölt és petrezselymet is tehetünk rá. Add a leveshez a savanyú káposztát, és a kolbász karikákat és főzd még kb. Közepes tál (a bab beáztatásához).
Káposztás bableves szatmáriasan. Bő vízben felrakjuk főni a babot.