Mézes Krémes Borbás Marcsi

A tojásos masszába belekeverjük a zsemlemorzsát, a végén beleforgatjuk a tojásfehérjék keményre vert habját. Ízlés szerint mézzel keverjük jól össze, és annyi darált kekszet adjunk hozzá, hogy ne túl kemény, de gyúrmázható legyen. Közben elkészítjük a zselatint. Egy kis serpenyőben 30 g vajon megpároljuk a hagymát. A rudakat megsodorva összefonom.

Belekeverjük a margarint, a tejport, és 20 dkg kókuszreszeléket. Egész egyszerűen dolgozd össze a hozzávalókat, és némi olívaolajjal keverd el őket, majd mehetnek is a húsokra. Végül, szintén óvatosan, hogy a hab ne essen össze, hozzákeverjük a kakaóporral elkevert lisztet. A töltött krumplikat akár le is fagyaszthatjuk. Nagy mentarajongó lévén, csokoládéval szerettem volna kombinálni a kekszbe öntött ötletem. A lisztet a tojásokkal, a cukorral, a sóval, az élesztővel és a langyos tejjel simára keverjük. Az edény aljára tejszínhabot teszünk, rá a csíkokra vágott piskótát (nem túl sűrűn, hogy krémet közéjük is tudjunk majd kenni), rászórjuk a mazsolát és a meggyet, majd rákenjük a csokikrémet. A töltelékkel együtt feltekerjük a tésztát, és kizsírozott tepsibe fektetjük. Ha kisebb kalácsokat készítünk, akkor ropogósabbak lesznek, ha nagyobbak, akkor puhábbak. ) Én 24 * 32 cm-es tepsiben sütöttem, alacsony hőfokon ( kb. A megtisztított hagymát hosszában kétfelé vágjuk, és fél karikára szeleteljük. Mézes krémes borbás marcsi. 5 dkg/2, 5 csapott evőkanál cukor. 1 evőkanálnyi olívaolaj. A vaníliakrémhez kikeverjük a pudingport a cukorral, tojássárgákkal, vaníliás cukorral és kevés hideg tejjel, majd ezt a felforralt többi tejhez öntjük.

Tálalás: Fokhagymával beradírozott kenyeret megpirítunk majd sajtot reszelünk rá és ráolvasztjuk. A maradék gesztenyemasszát egy őzgerincforma hosszúságú rúddá hengergetjük. A krémhez a tejet feltesszük forralni, a tojások sárgáját a cukorral, a liszttel és a vaníliás cukorral simára keverjük. Aprított medvehagyma levél. Ezt követően a szeleteket a hagymára pakolom. Meleg helyen hagyjuk kelni a tekercseket 40 percig. A kakaós tésztát rásimítjuk a formában lévő tésztára, majd egy villa segítségével spirálokat rajzolunk bele. Meg is fordítjuk, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön. 160 fokos sütőben 10-12 perc alatt elkészül. A behűtött tejszínt nagyon kemény habbá verjük, az oldalát, tetejét bevonjuk, és habrózsákkal díszítjük. A keserű csokiba (70%-os) mártottak tetejét a megmaradt, felolvasztott mentás csokival díszítettem.

A sütőedényt kivajazom, a kalács szeletekkel kirakom az alját, megöntözöm a forralt, édes tejjel, megszórom a darált mákkal és mazsolával, aztán még egy réteg kalácsot teszek, megöntözöm ismét tejjel, megint mák és mazsola következik. A zúzott fokhagymát a mustárba keverjük és hozzáadjuk az olajat is és a fűszereket. A zöldségeket turmixolás után teszem a mártáshoz. A diós résznél nem. ) Hűlni hagyjuk, utána tortaszeletekre vágva kínáljuk. Mikor elkészült összekeverjük a rizzsel, adunk hozzá 2-3 evőkanál olajat és ráöntjük a bort, egy hőálló edénybe tesszük és 170 fokos sütőben 15-20 percen át pirítjuk. Piskóta tészta:Hozzávalók: 80 g liszt. 20 dkg trappista sajt.

Megszórjuk ízlés szerint paprikával. A hozzászólásaitokat olvasva azt ajánlom, hogy ne nagy kanállal, hanem kis kávéskanállal szaggassátok a pudingot a masszába, mert akkor nem lesz nagy a súlya és nem fog lesüllyedni az aljára. A tojásokat válasszuk ketté, majd a sárgákat 1dl tejjel és pici liszttel keverjük ki. Fél teáskanál kömény. Kb 15-20 dkg kicsit olvasztott vaj. A tetejére hab kerüljön. Amikor kivesszük, akkor kicsit úgy fog kinézni a tortánk, mintha még nem lenne kész, ekkor 12 órára hűtőszekrénybe kell tenni, majd tálalás előtt 1 órával vegyük ki, hogy visszakrémesedjen. Kevés zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, fokhagymát, majd jó evőkanálnyi lisztet teszünk rá.

Leszűrjük és kiolajozott tepsibe tesszük, hozzáadjuk a felszeletelt bacont és az apróra vagdosott mozzarellát is, összekeverjük. Sokféleképpen lehet ízesíteni. Az élesztőt futtassuk fel a cukorral elkevert langyos tejben. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 3 dkg-ot kihagyhatunk a teteje beszórásához, vagy aki szereti köménymagot is szórhat rá. Minden 07-es üveghez, 3 csapott evőkanál cukrot, 3dl vizet, 2db szegfűszeget, csipetnyi, fahéjat, és 2 levél, friss, citromszagú mézfüvet számítok. A tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a cukor felével és 8 evőkanál vízzel.

A lisztet egy tálba tesszük és összedolgozzuk a vajjal, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot is. Zárt fémdobozban, hűvös helyen tároljuk. Hozzáadjuk a 2 tojás sárgáját, a langyos tejben, egy evőkanál cukorral felfuttatott élesztőt és a csipet szódabikarbónát. A vajas keveréket hozzáadjuk a kihűlt tejes krémhez és szép egyneműre keverjük habverővel, vagy mixerrel. 1 evőkanál cukor (édes tésztánál 2 evőkanál). Ezután add hozzá a tojások sárgáját, dolgozd el alaposan, add hozzá az egészen apróra vágott petrezselymet is, majd töltsd a keveréket egy habzsákba.