Kacsacomb Lilakáposztával Street Kitchen
Míg sül a kacsa, a káposztát egy éles késsel vagy gyaluval vékony csíkokra vágjuk. 1 db narancs reszelt héja. Amikor puha a hús, akkor emeljük a hőfokot és 180 fokon, szép pirosra sütjük a combokat. Sütési idő: kb 3 óra. 100 g aszalt szilva. Sózzuk, majd mehet bele a szerecsendió is (ha van, akkor inkább egészet használjunk, frissen reszelve).
- Kacsacomb lilakáposztával street kitchen nightmares
- Kacsacomb lilakáposztával street kitchen cabinets
- Kacsacomb lilakáposztával street kitchen restaurant
Kacsacomb Lilakáposztával Street Kitchen Nightmares
A máz hozzávalóit összekeverjük és lekenjük vele a combokat, majd 180 fokra előmelegített sütőben további 20-25 percig sütjük, és közben többször lekenjük a mázzal. A káposztát vékonyan legyaluljuk. 4 ág friss rozmaring. Ha szusszantál egyet, már jöhet is a karácsonyi menük egyik nagyágyúja, a töltött káposzta. Hozzáadjuk a vajat, és fokozatosan hozzáadagoljuk a tejszínt. A karácsony sztárja lehet ez a szaftos liba – persze neked is jár a konfettieső, ha követed a receptet! A karácsonyi kacsa első lépéseként a kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, és egy olyan tepsibe rakjuk, amiben el tudja lepni a zsír. Kacsacomb lilakáposztával street kitchen cabinets. Kövesd Zé tanácsait, sózz, borsozz, fűszerezz, és mire kettőt pislantasz, már kész is a mennyei pisztráng! Ha a kacsa megpuhult, áttesszük egy másik tepsire.
Rászórjuk a káposztát és sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a vörösbort és a portóit majd fedő alatt pároljuk, és mikor majdnem megpuhult a káposzta, hozzáadjuk a felezett aszalt szilvákat, és a szójaszószt is. Nyugi, ez a kaja nem többórás művelet, mégis isteni finom ünnepi fogás. Szép krémes és kenhető, de nem túl híg állagot kell kapnunk. Fűszeres halászlé, pirosra sült kacsacomb, tejfölös töltött káposzta – kaják, amik nélkül nem ünnep az ünnep és nem karácsonyi a hangulat. 3 ek liba- vagy sertészsír. Kacsacomb lilakáposztával street kitchen restaurant. Míg meleg, egy krumplinyomó segítségével pürésítjük, majd egy tepsibe terítjük, minél vékonyabban, hogy a lehető legtöbb nedvesség távozzon belőle. A cukrot karamellizájuk és ráöntünk kevés olajat. Tálaláskor a tányérba szedünk a lilakáposzta-püréből, ráhelyezzük a kacsacombot, mellétesszük a kroketteket, és kínálhatjuk is. Rárakjuk a kacsacombokat, majd öntünk alá egy kevés olajat (vagy zsírt) és vizet. 7 perc alatt szép aranybarnára sütjük a kacsa bőrét. Hiába repetáztál a halászléből, még mindig ennél egy kis halat?
Kacsacomb Lilakáposztával Street Kitchen Cabinets
Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a rozmaringot, a reszelt gyömbért és szerecsendiót, és a köményt is. Akkor is elkészítheted, ha nem te vagy a leggyakorlottabb szakács. Kis hengereket formázunk a masszából, zsemlemorzsába forgatjuk, és kisütjük az olajban. Sült kacsacomb párolt káposztával | Hello Tesco. 1 mk őrölt rozmaring. A narancs héját egy zöldséghámozóval lehúzzuk és a zsírba tesszük. Elkészítési idő: 50 perc. Ne csak nyáron fald, karácsonykor se feledkezz meg a pisztrángról! 2 - 3 db csillagánizs.
Fedő alatt pároljuk. Picit megkaramellizáljuk, majd felöntjük 150 ml vörösborral. Gyertek, hízzatok velünk! Zsolti megmutatja, hogyan süthetsz kívül ropogós, belül puha halat, mellé pedig dobj össze egy kis (vagy inkább sok) franciasalátát, hogy ne legyen hiányérzeted! 1 fej lila káposzta. A kacsacombokat fűszerezzük sóval és borssal.
Kacsacomb Lilakáposztával Street Kitchen Restaurant
Ha kacsacombot készítesz, akkor egyértelmű, hogy lila káposztának is kell lennie a tányéron. Beledobjuk a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a babérleveleket is, és 120 fokra előmelegített sütőben 2-2, 5 órát sütjük. Mikor elpárolgott a bor, körülbelül 100 ml vizet öntünk alá, és sózzuk, borsozzuk. Még pár perc forralás, és kész is vagyunk. A kacsacombokat megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy tepsibe tesszük. Mikor kihűlt, egy tálba tesszük, és mehet bele a liszt, a zsemlemorzsa és a tojás. Ha a hús megpuhult, levesszük róla az alufóliát, és grillfokozaton, további kb. Kacsacomb lilakáposztával street kitchen nightmares. Akár a bajai, akár a szegedi halászlé mellett tetted le a voksodat, egy biztos: a halászlé kötelező karácsonyi recept. Egy tepsibe szórjuk a felaprított hagymát, fokhagymát... Nekünk máris összegyűlt a nyál a szánkban!
Amikor megpuhult a káposzta, kivesszük belőle a csillagánizst, a káposztát pedig turmixgépbe tesszük. Tény, hogy a gesztenyével töltött, baconbe göngyölt fűszeres pulykamellhez egy-két összetevőnél többre lesz szükséged, de egyszerű elkészíteni, és a végeredmény egy illatos, szaftos, villantós kaja lesz. Egy lábosban, közepes lángon felolvasztjuk a vajat és megdinszteljük rajta a felszeletelt lila hagymát, hozzáadjuk a mézet és egy perc után jöhet rá a felaprított káposzta is. Az almát kimagozzuk, kockára vágjuk és ha félig megpárolódott a káposzta, akkor rászórjuk és készre pároljuk a káposztát. 1 fej lila hagyma (100 g/fej). 7 nap 7 recept: klasszik karácsonyi kaják | Street Kitchen. 🙂 Ez a kaja elegáns, ünnepi, és jó hír, hogy pofonegyszerű. A kacsazsírt egy gyorsforralóban felolvasztjuk és leöntjük vele a combokat.