Tej Egészséges Vagy Nem
Számos információ kering az interneten, amelyek szélsőségesen magasztalják, vagy ellenkezőleg, támadják a tejet, tejtermékeket. Tej egészséges vagy nem 1. A vegánok és az emberek számára, akik laktóz intoleránsak, a kalcium kérdését egy átfogóbb étrendi tervvel kell megoldani, amely alternatív kalciumforrásokat (például mandulát, babot, leveles zöldséget és olyan embereket, akik nem vegánok, szardínia) vesznek részt. Ha tehát egy család úgy dönt, kiiktatja a tejet az étkezéséből, akkor oda kell figyelni, hogy mivel helyettesítik. Az állati tejről már tudjuk, milyen pozitív és negatív hatásokkal jár, de mi a helyzet a növényi eredetű tejekkel?
Tej Egészséges Vagy Nem 1
A rendkívül magas izoflavonok fogyasztása megkérdőjelezhető, de a szója tej rendszeres fogyasztása és az izoflavon egyéb forrása egészségesnek tekinthető. A tejtermékek tartalmaznak vasat, mely a vérképzéshez szükséges; cinket, amely sejtjeink membránfelépítéséhez kell; mangánt a normális fiziológiás működés fenntartásához; jódot az anyagcsere megfelelő működéséhez; valamint szelént, amely antioxidáns hatású. Egyrészt, mert a bolti tej olyan szinten van feldolgozva, ami gyakorlatilag már szintetikusnak mondható – azt mondják, hogy a mai tejek akkor láttak tehenet, amikor a tejszállító elhaladt mellettük. Alternatív megoldások. Az úgynevezett "Bovine Milk and Meat Factors" (BMMF) se nem baktérium, se nem vírus, és úgy tűnik, hogy "hosszú távon elősegítheti a rák (vastagbél- és mellrák) kialakulását" – írja a Német Rákkutató köpont. Természetesen vannak olyan kórállapotok, amelyekben a tejfogyasztás kerülendő vagy különös törődést kíván. Tej egészséges vagy nem n. Éppen ezért mostani cikkemben áttekintést nyújtok ezen kockázati tényezőkről. Természetesen vannak olyan egészségügyi állapotok, élethelyzetek, amikor a tejfogyasztás akár még káros is lehet, de sokan egyéb (például etikai) megfontoltság miatt kerülik a tejet. Az élet első 1000 napjában bevitt minőségi tápanyagok élethosszig tartó védelmet biztosítanak a kisgyermeknek, és olyan felnőttkori népbetegségek megelőzésében segítenek, mint a cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri megbetegedések. A környezetbarát zabtej: A zab egészséges akár zabpehely, akár tej formájában. 80%-a vízben oldhatatlan kazein, fennmaradó része a tejsavóban oldott kis molekulájú fehérjék, illetve esszenciális aminosavak. Tiszta istállók, körültekintő tejkezelő módszerek alkalmazásával ez a jellemző kedvezően alacsony értéken tartható.
Tej Egészséges Vagy Nem N
Néhány régebbi tanulmány összefüggést talált a tej és a vastagbél-, prosztata- és emlőrák gyakorisága között. A tej okozta elsavasodás és következményes csontvesztés tehát, mindössze egy feltételezésen alapuló elmélet volt, amit a gyakorlat egyértelműen megcáfolt. Tehát, felnőtt korban a tej és tejtermékek emésztése elégtelen, hosszú ideig tart, terheli a szervezetet. E kérdésben három részre oszlott a válaszadók véleménye: nagyjából a megkérdezettek harmada vélte, hogy magas a kalóriatartalma, harmada szerint kevés, s ugyanennyi a bizonytalanok száma" – fogalmazott Sánta Zoltán. A tejipar is fejleszt, próbál lépést tartani, például úgy, hogy mesterségesen pótolják a laktázenzimet, azaz beleteszik a tejbe. A tejipar ma évi 400 milliárd dollár forgalmat bonyolít a világban – ehhez naponta 274 millió tehenet kell megfejni, a tartásuk pedig meglehetősen megterhelő a környezetnek, és az esetek többségében nem is éppen humánus körülmények közt zajlik. Szerintük a tejből nyert kalcium lerakódhat a szövetekre, így meszesedést idézhet elő, ami csontritkulást okozhat. A tej egészséges, de csak egy bizonyos életkor felett - Gyerekszoba. Az is tény viszont, hogy a tejről és annak előnyeiről vagy az egészségünkre gyakorolt negatív hatásairól szóló tanulmányok nemcsak pontatlanok, hanem ellentmondásosak is. A tejfehérje és a tejcukor hasznosítása a szervezet számára különböző módon történik. Ezenkívül a rizsben gyakran mutatnak ki egészségkárosító arzént is. Van egyéb megoldás is: rizs-, mandula-, és kókusztej.
Mivel a mellszövetben az ösztrogén, melynek fokozott szintje összefüggésben van a mellrák kialakulásával, és az IGF kölcsönösen fokozzák egymás hatását, ezáltal a magas IGF szint a mellrák kialakulásának egyik kockázati tényezője lehet. A kalcium-, magnézium- és D-vitamintartalma nemcsak a csontritkulás megakadályozásában játszik szerepet, hanem az idegműködésben és az izomtónus fenntartásában is. A tej alkot óelemei, a benne található sz énhidrát, zsír é s feh érje p ótolhat ók egy éb élelmiszerekből Sőt, m ég teljes tej mentes étrend mellett is k épesek vagyunk a benne található vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket bejuttatni a szervezetbe, de akinek egészségügyileg nem indokolt tejmentes é trendet k övetnie, és egyébként szereti azt, nyugodtan illessze be az étrendj ébe. Egészséges, vagy egészségtelen a tejfogyasztás? Mivel jelentős mennyiségű vizsgálat alátámasztja a fentebb leírtakat, javasolt annak mérlegelése, hogy valóban jó e tejet fogyasztani. A tej az egyik legjobb étrendi forrása a kalciumnak, amely építi és védi csontjainkat. A kiegyensúlyozott, minőségileg megfelelő étrendhez inkább a teljes tej fogyasztását merem javasolni – mindenkinek a megfelelő mennyiségben. Bár egyes források szerint a soja tejben lévő szójafehérje emészthetetlen vagy hiányos fehérje, ez nem igaz. Ilyen esetben sem kell teljesen elhagyni a tejtermékeket, inkább ki kell tapasztalni, hogy mi az a szint, amit a laktózból még tolerálni tud az egyén. Egyébként a fermentált tejtermékek kifejezetten pozitívan hatnak a bélre és a mikrobiomra. Ma viszont, hogy nem a szükség diktál, leginkább hit kérdése, isszuk-e, vagy sem. Bár féléves korban megkezdődik a hozzátáplálás, a szoptatást ekkor sem ajánlott elhagyni: az anyatej összetétele az életkor előrehaladtával folyamatosan alkalmazkodik a baba igényeihez, ezért tehéntej adására nincs szükség. 10 ok, hogy miért érdemes tejet fogyasztanod. A tej szárazanyag-tartalmának jelentős részét a kezeinek csoportjába tartozó fehérjék, telített és telítetlen zsírok, albumin és globulin típusú fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és különféle enzimek teszik ki (az enzimek szintén fehérjék, amelyek különböző biokémiai folyamatokban vesznek részt). Nem régóta tudjuk, hogy a kazein[9], a kazein emésztése során keletkező peptidek[10] és tejsavó peptidek [11] szerepet játszanak a vérnyomás humorális szabályozásában is.