Egyszerű Tepertős Pogácsa Recept

TEPERTŐS-SAJTOS POGÁCSA. Meleg helyen (28 C) letakarva kelesztem egy órát. 35 dkg darált tepertő. Elkészítése: A tepertőt durvára daráljuk. A tészta: 1 kg liszt, 1 1/2 ráma, 3 tojás sárgája, 5 dkg élesztő (felfuttatva cukros tejben), 1 1/2 pohár tejföl, 2 evőkanál só. Mérsékelt hőfokú sütőben megsütjük, majd kihűtjük. A tészát letakarjuk, 30 perc múlva megismételjük a nyújtást (C) és a hajtogatást, összesen négyszer. Először a jobb oldaláról hajtsuk balra a tésztát, utána az alsó részt hajtsuk felülre, majd folpacka csomagolva tegyük hűtőbe 30 percre. Olyan keményre gyúrjuk, mint a kenyértésztát. Levels tepertős pogácsa zsírral. 25-30 perc alatt aranysárgára sütöm.

1. A falusi tepertős pogácsa jól bevált receptje: így hajtogasd a tésztát, hogy szép réteges legyen - Recept | Femina
2. Ropogós tetejű tepertős pogácsa a mama receptje szerint – Így készítve lesz igazán finom - Receptek | Sóbors
3. Rozi Erdélyi konyhája: Leveles tepertős pogácsa

A Falusi Tepertős Pogácsa Jól Bevált Receptje: Így Hajtogasd A Tésztát, Hogy Szép Réteges Legyen - Recept | Femina

Gyönyörű magas lett és hát az íze…hmmm, melegen gyomorfájásig lehet enni:). Majd ismét feltekerjük, mint egy piskótatekercset, ketté hajtjuk és letakarva pihentetjük 20 percet. A megkelt élesztővel, a liszt másik felével, a tojássárgákkal és sóval, egy csipetnyi borssal közepes keménységű tésztát készítünk.

Ropogós Tetejű Tepertős Pogácsa A Mama Receptje Szerint – Így Készítve Lesz Igazán Finom - Receptek | Sóbors

Forró sütőbe téve megsütjük. A házi készítésű, omlós tésztájú változatát a liszt és a darált tepertő, valamint a zsír, só és bors egyneműsítése után a többi alkotóval (térfogatnövelőként sütőport vagy tejben megfuttatott élesztőt használnak, ezenkívül a tészta tojást, tojássárgáját, tejfölt tartalmazhat, ízlés szerint) összedagasztják. Só fél deci vízben elkeverve). Helyezzük a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, konyharuhával lefedve 20-30 percig pihentessük, majd felvert tojással kenjük meg. És szép pirosas-barnára sütjük. 20 perc alatt készre sütjük. Kelesztjük, majd lóhere formájúra nyújtjuk, közepére helyezzük a tepertős tömeget, a füleket a tepertős tömegre hajtjuk, kinyújtjuk, szimplára hajtjuk, és hűtőbe tesszük. 2, 5 dl langyos víz. A káposztás pogácsa is igazi békebeli, házias aprósütemény. Majd a maradék zsírral is megkenjük, rászórjuk a maradék tepertőt, ismét hajtás és nyújtás következik, a végén kb. A tetejét 2 mm mélyen egy pengével szépen be lehet négyzetrácsozni, hát ezt most teljesen elfelejtettem, így kissé rusztikusan repedt meg. Sajtos pogácsa leveles tésztából. Túl sok olajat használsz, szeretnél egy kicsit spórolni a konyhapénzen?

Rozi Erdélyi Konyhája: Leveles Tepertős Pogácsa

10 percig pihentettem ruhával letakarva mielőtt megdagasztottam. Legfinomabb langyosan, de hidegen több napig fogyasztható. 1 teáskanál porcukor. A hajtogatáshoz, szóráshoz: 3 púpozott evőkanál hajszálvékonyra karikázott zöldhagymaszár. A tepertőt ledarálják és a zsírral, borssal homogenizálják. A kenés-hajtogatásnál hasonlóan járok el, mint a hájas tésztánál: A tésztát 5 mm vastag négyzetté nyújtom és rákenem a töpörtyűt. A kihűlt pogácsák alját a töltelékkel megkenni, hozzáragasztani egy másik pogácsát. Ropogós tetejű tepertős pogácsa a mama receptje szerint – Így készítve lesz igazán finom - Receptek | Sóbors. Hozzávalók: - 0, 5 kg liszt. Ebből a mennyiségből kb.

Félóránként háromszor kinyújtjuk, tetejét megvagdossuk, kiszaggatjuk 2 óra pihentetés után, sütjük. Langyos helyen, a tetejét belisztezve és tiszta ruhával letakarva, duplájára kelesztjük. Másfél óráig kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtva pogácsákat szaggatunk belőle. Hozzávalók 20 darabhoz: A tésztához: 35 dkg liszt, 10 dkg durvára darált tepertő, 8 dkg zsír, 2 tojás, 1 dl tej, 1 dkg élesztő, só, 1 csipetnyi őrölt bors. A sütőben szép barnára sütjük. Sütés közben tojással kenegetjük. A darált töpörtyűt egy tálban összekeverjük a vajjal, 25 dkg liszttel, és hideg helyre tesszük. Eközben a tészta és a zsiradék víztartalma gőzzé alakul, és szétfeszítve fellazítja a tésztarétegeket, ezáltal a kisült termék levelekre szedhető. Ismét kinyújtom, meghintem a reszelt sajt második 1/3-ával és 1 órát pihentetem. Egyszerű tepertős pogácsa recept. Hozzávalók: fél kg krumpli, 60 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1, 5 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 db tojás, só, cukor. 40 darabhoz: - 500 g finomliszt. Felvert tojással bekenve, jó tűznél megsütjük. A tepsiben még kelesztjük, végül a tetejüket felvert tojással megkenjük, és forró sütőben megsütjük.

20 perc múlva pedig harmadjára. Ízlés szerint frissen őrölt fekete bors. A falusi tepertős pogácsa jól bevált receptje: így hajtogasd a tésztát, hogy szép réteges legyen - Recept | Femina. Tetejüket tojással megkenjük. Elkészítése: Egy kis tejben megfuttatom az élesztőt (pici cukor, pici só és liszt hozzáadásával. Ezt követően mintegy ujjnyi vastagra kinyújtják, tetejét kereszt irányban sűrűn bevagdossák, kiszúrják. Más dolog, ha eleve alacsony hőmérsékleten, a hűtőszekrényben pihentetjük-kelesztjük a tésztát, de akkor mindvégig ott kell tartani, mert az élesztő ezt a lassúbb ritmust fogja felvenni.