Házi Húzott Rétes Recept
A horvátok, görögök burek (burekas) nevű harapnivalója, a szerbek gibanicája is ilyen. Erre azért van szükség, hogy ha húzzuk a tésztát és véletlenül felcsapódik, akkor ne tapadjon össze. Ha van segítséged, kétoldalról is húzhatjátok a rétestésztát. Húzott rétes tészta Archives. Tesómmal összehoztuk életünk első, asztalon, kézzel húzott rétesét. Ezt úgy tudjuk kivitelezni, hogy a terítőt megfogjuk és a tésztát ennek segítségével hajtjuk fel (néhány cm-t).
Házi Húzott Rétes Recept Coolinarika
Így a kisimított felület mindig alulra kerül, szépen megforsul a kezünkben az egész tészta, sima lesz. Mi pedig azt ígérjük, hogy továbbra is a tőlünk telhető legtöbbet nyújtjuk számotokra! Azért kell a kistányér, mert jobban lezárja a tölteléket, mint a kés. ) A rétest sokáig csak ünnepekkor készítették. Légkeveréses sütőben 180 fokon sütjük 18 percig. Kézzel húzott, házi almás rétes –. ) De hiába az osztrák tökéletesség, régebben a világ több tájáról is a cukrászokat Pestre küldték tanulni, hogy elsajátítsák a tökéletes rétes készítésének fortélyait. A tekercseket rakjuk szorosan egymás mellé.
Házi Húzott Rétes Réception
A töltelékekről majd egy későbbi bejegyzésben írok. Kolin: 16 mg. Retinol - A vitamin: 5 micro. Töltelék meggyes: 1 kg kimagozott meggy, 2 evőkanál olaj, 10 dkg búzadara, 4 evőkanál cukor (ízlés szerint mehet több is), 1 teáskanál fahéj, Tetejére: Pici olaj. Régimódi meggyes-mákos házi rétes: így húzta kézzel a nagyi. Egy órát, majd nyomkodd ki. Az almát meghámozzuk, kivesszük a magházát, és az almát vékony gerezdekre vágjuk. Házi húzott rétes reception. A kihűlt baracktöltelék felét egy rúdba rendezve a tészta szélére halmozzuk, ezután a konyharuha segítségével a rétest feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a rudat. Szerkesztés] Töltelékek házi réteshez. Amikor már kész, annyi réteslisztet adunk hozzá, hogy se túl kemény, se túl lágy tésztát kapjunk. A rétestészta készítésétől sokan félnek, hiszen annyira ijesztően hangzik elsőre, hogy egy asztalon kell papírvékonyra kinyújtani a tésztát és mindezt szakadásmentesen.
Házi Húzott Rétes Reception
A receptben felezem a lisztet, de nagyon sokszor én csak simán a rétesliszttel készítem el, nem minden esetben felezem a két lisztet, attól is függ, mennyi réteslisztem van itthon. A kihúzott tészta lelogó részeit vágjuk le, gömbölyítsük és adjuk a következő tésztához, ha van. Mindegyikből formázz kis gombócokat, és rakd olajjal kikent edénybe, majd a tészta tetejét is kend meg vékonyan zsiradékkal. S többek között a franciák is Magyarországról rendelték a réteslisztet. 25 percet pihentettem. Ha a tészta túl keveset pihen, szakadni, fog, ekkor még egy kicsit várjunk türelemmel. A terítőre lisztet szórunk, rátesszük az egyik cipót és nyújtófával kissé kinyújtjuk, majd a tészta tetejét olvasztott zsírral megkenjük Ezután nekiállhatunk a kihúzásnak, mégpedig úgy, hogy mindkét kezünk fejét a tészta alá dugjuk és lassan, óvatosan húzzuk minden irányban óvatosan, egyenletesen, amíg a tészta olyan vékony, hogy már átlátszó. • 125ml langyos víz. Ha nyújtott rétestésztát készítesz, akkor is megpróbálhatod a nyújtás után átemelni egy tiszta konyharuhára és ezzel feltekerni (vagy sütőpapíron nyújtani és azt használni az összeállításnál), mert így lazább lesz a rétes szerkezete. Ekkor egy kistányér vagy egy fedő segítségével tepsi hosszúságú rudakat vágunk, amiket szorosan egymás mellé kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsire rakunk. A projekt sikere ott dől el, hogy jó-e a tésztánk. Julika néni know-howja a kidolgozásra: kis cipót a két keze közé veszi, bal kézzel szinte csak támaszt, jobb kézzel, a tenyérpárnával lenyomja a tésztát, majd visszahúzza. Krusperné Bádonyi Tímea: Rétesmánia. Házi húzott rétes réceptions. A jól húzható rétestészta egyik titka az, hogy a tészta legyen nagyon simára, nagyon alaposan, hólyagosra kidolgozva és semmiképp ne maradjanak benne lisztcsomók.
E vitamin: 0 mg. C vitamin: 6 mg. D vitamin: 5 micro. Mert azt kell, hogy mondjam, hogy sem a tészta elkészítése, sem a nyújtása nem egy nagy cucc. Két óra múlva megnézzük a tésztánkat. Leterítjük az abroszt (lepedőt) úgy, hogy lelógjon az asztalról. De bárhogyan és bármivel lehet tölteni, ki mivel szeretné. Elkészítési idő: 120 perc. 4 g. A vitamin (RAE): 25 micro. Igazi házi rétes recept, ahogy a nagyanyáink csinálták. Óvatosan feltekerjük. Túrós: 1 rúdhoz 35 dkg túrót keverj ki alaposan 2 dl kristálycukorral, 1 tasak vaníliás cukorral és egy kevés citromhéjjal (egy-két kanál tejfölt is tehetsz bele, ha lágyabb, simább töltelékre vágysz). 30 perc pihentetés után már használható, vagy csomagoljuk szorosan fóliába és 3 napig hűtőben tartva felhasználható. Így mondták a videóban. 15 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét.