Lónyay Menyhért Szakközép És Szakképző Iskola Vásárosnamény

• Lónyay Menyhért Baptista Technikum és Szakképző Iskola
• Pályaválasztási online kiállítás - Lónyay Menyhért Baptista Technikum és Szakképző Iskola
• LÓNYAY MENYHÉRT BAPTISTA SZAKKÖZÉPISKOLA ÉS SZAKISKOLA 4800 Vásárosnamény, Kossuth út SZAKÁCS Szakmai program - PDF Free Download
• Lónyay Menyhért Szakközép- és Szakképző Iskola - Vásárosnamény | Közelben.hu

Lónyay Menyhért Baptista Technikum És Szakképző Iskola

Vadhúsokból készíthető ételek gyakorlása: Egészben sütéssel készíthető vadhúsételek (nagyvadakból és apróvadakból). Web térkép | Partnerek. TÁRSAS KOMPETENCIÁK x. Irányíthatóság.

Hőkezelés légritkított térben (Sous-vide). Vágóállatokból, vadakból készíthető ételek Marhahúsból készíthető ételek: Egészben sütéssel készíthető ételek. Majd erre építve történjen meg az idegen nyelvi asszociatív memóriafejlesztés és az induktív nyelvtanulási készségfejlesztés 4 alapvető, a mindennapi élethez kapcsolódó társalgási témakörön keresztül. 0024 Turizmus-vendéglátás 4 1013 23 01 Cukrász. Rendezvények a vendéglátásban (rendezvény fogalma, fajtái, rendezvények felvétele, rendezvénykönyv, előkészületek, eszközigények, lebonyolítás, befejező műveletek, elszámolás) Új gasztronómiai trendek, irányzatok Vendégek tájékoztatása a helyi rendezvényekről, turisztikai látnivalókról. Közfoglalkoztatás: közfoglalkoztatás célja, közfoglalkozatás célcsoportja, közfoglalkozatás főbb szabályai. A munkahelyi munkavédelmi érdekképviselet. Lónyay Menyhért Szakközép- és Szakképző Iskola - Vásárosnamény | Közelben.hu. Hús, húsipari termékek: Húst szolgáltató állatok, húsok összetétele, táplálkozás-élettani jelentősége, érése, a hús minőségét meghatározó tényezők, különböző állatok húsainak és belsőségeinek jellemzése. Alacsony hőmérsékleten történő hőkezelés.

Pályaválasztási Online Kiállítás - Lónyay Menyhért Baptista Technikum És Szakképző Iskola

Napi, heti és havi anyagfelhasználás nyomon követése. 0013 Turizmus-vendéglátás 5 1013 23 08 Vendégtéri szaktechnikus. Témakörök Növényi eredetű élelmiszerek 36 óra Növényi eredetű zsiradékok jellemzése és felhasználása. Munkaügyi szervezet: Nemzeti Foglalkoztatási Szervezet (NFSZ) felépítése, Nemzeti Munkaügyi Hivatal, munkaügyi központ, kirendeltség feladatai. A tányér desszertek alapvető alkotóelemei: éttermi tészták hideg édességek felfújtak, pudingok cukrászsütemények rétesfélék zselék (gyümölcs, bor, joghurt, stb. ) Büfé és rendezvényételek kalkulációja számítógépen 17 óra A vendéglátásban alkalmazott adminisztrációs számítógépes programok felépítése. A felvételi rangsor kialakításánál az általános iskolai eredményeket vesszük figyelembe (a 7. félévi osztályzatokat). Állati eredetű élelmiszerek előkészítése. Lónyay Menyhért Baptista Technikum és Szakképző Iskola. A tartósítás fogalma. A szakgimnáziumi képzések (4+1 év): 1. Az ételkészítés sajátos területei I. Az ételkészítés sajátos területei II.

6278-11 Felszolgálás I - Gyakorlat Sorszám Tananyag egység száma 1 1. Adalékanyagok jellemzése és felhasználása. Foglalkoztatást helyettesítő támogatás. Sörök fő típusa, forgalomba hozatala. TÁRSAS KOMPETENCIÁK Közérthetőség. Értékesítési folyamatoknál, tevékenységeknél használt kifejezések. Cím: 4800 Vásárosnamény, Kossuth u. Választható szakközépiskolai képzések: Belső kód. Hasonló vagy kapcsolódó szolgáltatások: Általános iskolák - Az iskola olyan intézmény, amely általános vagy szakmai oktatással foglalkozik. 6275-11 Szakmai idegen nyelvi kommunikáció - Elmélet Sorszám Tananyag egység száma Tananyagegység megnevezése Óraszám 1. Az első év ágazati ismereteket adó képzés, az azt követő két évben (10-11. ) A szakképesítés adatai, a képzés szervezésének feltételei A tanulók felvételének feltételei: 1. Borjúhúsból készíthető ételek: 86. A vendéglátás tárgyi feltételei (üzem, üzlet, termelés és értékesítés helyiségei, berendezései).

Lónyay Menyhért Baptista Szakközépiskola És Szakiskola 4800 Vásárosnamény, Kossuth Út Szakács Szakmai Program - Pdf Free Download

Közlekedési útvonalak, menekülési utak, jelölések Közlekedési útvonalak, menekülési utak, helyiségek padlózata, ajtók és kapuk, lépcsők, veszélyes területek, akadálymentes közlekedés, jelölések. Értékesítés gépeinek bemutatása, beüzemelésük, működésük elsajátítása, gépek tisztítási munkafolyamatai. Értékesítés munkakörei, értékesítési rendszerek, értékesítési módszerek, felszolgálás általános szabályai, felszolgálási módok: svájci, angol, francia, orosz. Üdvözöljük iskolánk weboldalán. SZEMÉLYES KOMPETENCIÁK Pontosság Felelősségtudat. A vendéglátás főtevékenységeinek, üzletköreinek megismerése. Alapvető konyhatechnológiai eljárások idegen nyelven: az étel-, süteménykészítés alap-, kiegészítő- és befejező műveletei.

Kapcsolattartás a társrészlegekkel. Állati eredetű élelmiszerek 36 óra Állati eredetű zsiradékok (vaj, sertészsír, baromfizsír, háj, tepertő, állati eredetű olajak) jellemzése felhasználása. A versenyteljesítményeket neves szakemberekből álló zsűri minősítette. Háziszárnyasokból készíthető ételek Házi szárnyasokból készíthető ételek. 396 7 18 (788) 35 (1400). A cukrok technológiai hatása. Tengeri barna húsú halakból készíthető ételek. Információk beszerzése, napi teendők, tájékozódás a napi rendezvényekről, kapcsolatfelvétel a vendéglátó egységben dolgozó munkatársakkal, használandó eszközök előkészítés, ellenőrzése, napi munkafolyamatok begyakorlása. Témakörök Nyelvtani rendszerezés 1 10 óra A 10 óra alatt a tanulók átismétlik a 3 alapvető idősíkra (jelen, múlt, jövő) vonatkozó igeidőket, illetve begyakorolják azokat, hogy a munkavállaláshoz kapcsolódóan az állásinterjú során ne okozzon gondot sem a múltra, sem a jövőre vonatkozó kérdések megértése, illetve az azokra adandó egyszerű mondatokban történő válaszok megfogalmazása.

Lónyay Menyhért Szakközép- És Szakképző Iskola - Vásárosnamény | Közelben.Hu

Díszítőelemeket készít Alkalmi menüsort állít össze és készít Étlapot tervez és készít Étrendet állít össze Megtervezi és megvalósítja az ételek tálalását és díszítését Számítógépet kezel, menüt állít össze, adatokat rögzít, szakmai számításokat végez excel táblában Betartatja a higiéniai előírásokat, HACCP szabályokat Betartatja a munkavédelmi és tűzrendészeti szabályokat. Ételkészítési alap-, kiegészítő- és befejező műveleteket végez Salátákat, önteteket készít, tálal Hagyományos és korszerű konyha technológiával készülő főzelékeket, köreteket készít, tálal Leveseket és levesbetéteket készít, tálal Az étel jellegének megfelelően készen tart Gondoskodik a maradvány tárolásáról Szükség szerint mosogat. Munkaidő beosztási formák (azonos időben, osztott, törzsidő, rugalmas). Személyi higiénia, megjelenéssel kapcsolatos elvárások, munkaruhára vonatkozó előírások, egészségügyi szabályok, szakmai követelmények a Pincér munkavégzése során. Étekházi menüajánlat. HACCP szakács szakmára vonatkozó előírásai. Táplálkozás feladata, a szervezet tápanyag és energiaszükséglete.

Szakképző iskolai képzések (3 év): - A szakképző iskolai képzés 3 éves. Rendezvények ajánlatának elkészítése. Ez azt is jelenti, hogy 1 órával kevesebbet aludhatunk, amire fel lehet készülni úgy, hogy napról-napra egy kicsivel korábban megyünk aludni, hogy könnyebb legyen az átállás. 0/6276-11 Cukrászati készítmények minősége és forgalomba hozatala 12 6 40 46 5. A duális képzési szakaszban (10-11. ) Növényi eredetű zsiradékok (kakaóvaj, étkezési olajak, margarinok, keményített zsiradékok) jellemzése, felhasználása.