Fiáker Étterem Pécs Menü

Mióta működik a Fiáker Étterem? Igen, voltak nagyon nehéz idők, főleg az elején. Voltak komoly mélypontok az évek során, de követni kellett a vendégek igényeit, és alkalmazkodni a változásokhoz. A Fiákert egy szenes pincéből alakítottam át étteremmé, gyakorlatilag az építészeti munkáktól kezdve a berendezésig, az étlap kitalálásáig a saját elképzeléseimet valósítottam meg, kőkemény tevékeny munkával.

A Fiáker ezzel szemben a középosztály étterme, ahova azért kanyarodik le valaki a Király utcáról, hogy egy igazán jót egyen, és ami manapság nagyon fontos, megfizethető áron. A Fiáker Étterem a pécsi vendéglátás állócsillaga, hiszen a Felsőmalom utcai családias hangulatú kis pinceétterembe már több mint három évtizede járnak a régi törzsvendégek, az új rajongók, és a külföldiek is. Gyógyszerésztechnikus vagyok a végzettségem szerint, tehát abszolút dilettánsként vágtam bele, semmi közöm nem volt a vendéglátáshoz, azon túl, hogy elmentem éttermekbe enni-inni. Itt egy helyen megtalálod azokat az éttermeket, melyek kínálnak napi menüt, illetve heti menüt. A másik fontos oka annak, hogy még mindig megy az étterem, hogy pár hitvány bérlő után megtaláltam Gyarmatiné Szécsi Anikót, aki már 10 éve viszi az éttermet. A belvárosi vendéglátóhelyeket és vállalkozásokat bemutató rovatunkban most Tibold Zitával, a Fiáker tulajdonosával beszélgettünk. Debrecen menü, Biharkeresztes menü, Nyíregyháza menü, Miskolc menü, Berettyóújfalu menü, Szeged menü, Békéscsaba menü, Gyula menü, Orosháza menü, Eger menü, Győr menü, Kaposvár menü, Kecskemét menü, Pécs menü, Salgótarján menü, Szekszárd menü, Szolnok menü, Szombathely menü, Tatabánya menü, Veszprém menü, Zalaegerszeg menü.

Ő egy csúcs szuper vendéglátós, aki nagyon sokat dolgozik azért, hogy a Fiáker jó hírét továbbvigye. De a fagylaltozó és az étterem együtt túl soknak bizonyult, ezért attól meg kellett válnom. Miért Fiáker lett a neve az étteremnek? A megjelenített adatok publikusan fellelhető, harmadik felektől, prezentációs weboldalakról vagy egyéb szabadon hozzáférhető forrásokból származnak. Amikor én ezt meghallottam, akkor olyan düh fogott el, hogy az asztalra csaptam, és azt mondtam, hogy most már csak azért is megcsinálom!

Megkérdezték, hogy mit szólnék ahhoz, ha inkább egy fiákerhez hasonlóan rendeznék be. Az történt, hogy Rózsavölgyi Károly, egy nagyon jó nevű vendéglátós, az Égervölgyi Vendéglő vezetője azt üzente nekem, hogy "mit akar ez a porba fingó patikus? © Minden jog fenntartva! De az élet olyan, hogy néha a legnagyobb ellenfelünk tart nekünk bakot ahhoz, hogy továbblépjünk egy krízishelyzeten, és ez velem is így volt. Nincs szükség reklámra, akik idejárnak menüzni, azok hozzák a barátaikat is, és itt tartják a családi, vagy a céges rendezvényeiket is. Soha nem gondolkodtak azon, hogy változtatnának valamit az éttermen? Ennek eredménye lett, hogy meg kellett szüntetnünk a boxos, elkülönített fülkés elrendezést, és ezért álltunk át a menüztetésre is.

Inkább bulizós hely lett, sok diákkal. Úgy látom, hogy teljesen a fiatalok képére, a fiatalokat kiszolgálására alakult át. Mielőtt belevágtam, hosszabb időt töltöttem Olaszországban, és egyfajta olasz-mámorban jöttem haza. Azért fogtam bele, mert 32 évvel ezelőtt Pécsett leginkább csak az olyan nagy, szocreál éttermek voltak ismertek, mint például a Szliven Étterem, és én egy olyan helyre vágytam, ami kisebb, gyertyafényes, hangulatos és barátságosabb. Csak ezért nem adtam fel az álmom. A modern dizájn nem passzolna ehhez a kis félpincéhez, az emberek – köztük én is – megszerették és ragaszkodnak az igazi vendéglőhangulathoz, és azokhoz a házias, magyaros ételekhez, melyeket mi készítünk. Adatvédelmi nyilatkozat.

A Menü nem vonható felelősség alá és nem terheli semmilyen kötelezettség a megjelenített információk helyességét, pontosságát, megbízhatóságát vagy használhatóságát illetőleg. Mit gondol a Király utca forgalmáról és helyeiről? Remélem, hogy így, ebben a formában, ilyen minőséget nyújtva ez az étterem még engem is túlél. Miért vágott bele, honnan jött a Fiáker ötlete? Egy olyan étteremre, ahova én is szívesen betérnék. Kezdetben volt egy olasz fagylaltgépem is, és az étterem hátsó helyiségében árultam Pécsett elsőként igazi olasz fagyit, melynek elkészítését Olaszországban tanultam meg. Mit gondol, mi a titka annak, hogy 32 éve megy az étterme? Hát ezt a vendégektől kellene megkérdezni. Az itt megtekinthető logók, képek és szövegek a jogtulajdonosok és harmadik felek tulajdonát képezik. Ha viszont magamból indulok ki, én nem szeretem az úgymond "puccos" éttermeket, ahol az ember egy kicsit mindig zavarban van. Amennyiben bármilyen kérdése vagy javaslata lenne ezeket illetőleg, úgy kérjük bátran vegye fel a kapcsolatot velünk.

Mennyire vált be a Felsőmalom utca? Egyébként a személyzet csodás, az ételek nagyon finomak, az adagok pedig hatalmasak. Évekkel ezelőtt sokat morgolódtam, hogy miért nem 50 méterrel feljebb, a Király utcához közelebb találtam egy üzlethelyiséget, mert hát a főutca a vendéglátóhelyeiről volt ismert mindig, de már egyáltalán nem bánom, hiszen idetalálnak a vendégek. Most lesz április 4-én, 32 éve, hogy megnyitottam az éttermet. Azt hiszem, hogy kevés olyan vendéglátóegység van a városban, amiről elmondhatjuk, hogy ennyi ideje létezik.

Ön szerint miért van jó híre az éttermének? Powered by Kulcsar Codes.