Könnyed, Mégis Laktató Töltött Gomba: Darált Húsos Ragu Kerül Bele - Receptek | Sóbors
A töltött gombafejek ismét az a kategória, amit szerintem nem lehet elrontani! Ha ezzel kész vagyunk, akkor már csak megtöltjük a gombafejeket, be a sütőbe és kész! Darált hússal töltött gomba sütőben főétel, előétel és party falatka is lehet, ha kisebb gombákból készíted. Elkészítés: A gombafejeket tisztítsuk meg, a szárukat kapjuk ki, a külső héját távolítsuk el, de az is elég, ha csak alaposan megmossuk a gombát. Tálalásnál petrezselyemmel megszórhatjuk. További tejföllel vagy kapormártással tálaljuk. 5 db csípős hegyes zöldpaprika. De a receptet el lehet készíteni csiperke gombával is, de akkor több gombára lesz szükség. A rizstésztát tegyük egy mélyebb edénybe, öntsünk forró vizet rá, és áztassuk tíz percig benne, majd hideg vízzel öblítsük le. Eközben előkészítjük a gombafejeket, kiszedjük a tönköket. Amikor a természet újjászületik, mi is vágyunk a friss ízekre. 1 dl passata (passzírozott paradicsom).
Darált Hússal Töltött Burgonya
Darált hússal töltött gomba. 1 szál petrezselyem. A múltkor sikerült elég szép gombafejeket vásárolnom, és bár eredetileg krumplicsónakot szerettem volna készíteni, aztán egy hirtelen ötlettől vezérelve úgy döntöttem, a gombakalapokat fogom erre a célra felhasználni. A leírtak nem feltétlenül tükrözik az Index szerkesztőségének álláspontját. Lehet, hogy csak rossz napjuk van.
Töltött Karalábé Darált Hússal
A sajtot lereszelem. Majd kigőzölik, de piríthatják is. Közben a gombák tönkjét vágd ki, a tetejüket jól mosd meg, és helyezd el egymás mellett egy tepsiben. A karfiolt – egészben hagyva – sós, vegetás vízben félpuhára főzünk. Só, bors, fűszerpaprika, majoranna. Ha már szép üveges, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a vékonyra szeletelt gombát, valamint egy nagy lyukú reszelőn lereszelt krumplit is. A gombafejeket töltsd meg a darált húsos raguval, kanalazz rájuk tejfölt, szórd meg darált hússal, és told 200 fokos sütőbe húsz percre, amíg a gomba megsül, a tetején a sajt pedig ropogósra pirul. Egy biztos: legyen déli vagy északi a pho, csak akor pho, ha marhacsont, méghozzá velős, és marhahús fő a lében. Átlagos kivitelben, a töltelék időnként képes felvillanyozni, de a tészta elnehezült, a szokásosnál is nehézkesebb. Töltelék elkészítése: 20 perc. Kolin: Niacin - B3 vitamin: C vitamin: E vitamin: Riboflavin - B2 vitamin: Fehérje.
Darált Hassall Töltött Gomba De
A többi olajon megpirítjuk a húst. 1 pohár (140 g) tejföl. A gomba nagyon népszerű a családomban. A gombafejeket olajozott tepsibe tesszük, ráhalmozzuk a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőbe szép pirosra sütjük.
Töltelék: 30 dkg darált lapocka, 1 kis fej vöröshagyma, sertészsír, só, őrölt feketebors, 4 levél bazsalikom, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 kis fej káposzta. Szerintem hús helyett bármilyen más zöldségmasszával is megtölthető. Hozzáadjuk a kockázott paradicsomot. Beleteszem a serpenyőbe, melybe kevés olajat öntöttem, közéjük rakom a krumplikat, majd 180 °C fokon hőlégkeverésen megsütöm, a végén grill fokozatra kapcsolok. Megtöltöd a gombákat, sütőtálba vagy tepsibe rakod egymás mellé, hogy sülés közben ne dőljenek el. Tálalhatod zöldségekkel, vagy készíthetsz hozzá salátát vagy akár krumplipürét is. Színes és látványos fogás, amely rendkívül egyszerűen elkészíthető. A csillagánizs-fahéj-kardamom trió, az eltávolított csont és csontvelő után maradó kollagén-zsír utóhatás teszi teljesen egyedivé, meg a benne főtt hús, és az újhagyma harsánysága további intenzitást kölcsönöz a lének. A szezon legnőiesebb cipői, amiket a francia nők irtó sikkesen viselnek: csinos kis fazonok árakkal ». A gombafejek belsejét ezután megszórjuk kevés sóval, beleteszünk egy sajtkockát, majd egy kiskanál segítségével megtöltjük fűszeres húsmasszával úgy, hogy az kissé kidudorodjon. Bármilyen körettel finom, burgonyapürével, hasábburgonyával vagy akár rizzsel. Az előkészítést vagy annak egy részét, akár a gombák megtöltését is előző nap is elvégezheted. Nagy jóindulattal talán itt-ott nyomokban előfordul az, amiről fentebb oly hosszan értekeztem, de inkább nem.