Így Készül A Hagyományos Töltött Káposzta - Receptek | Sóbors
Elkészítési módja: Serpenyőbe zsírt rakunk és megdinszteljük benne a megpucolt és apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a megmosott és feldarabolt paradicsomot és paprikát. Ott élő erdélyiek készítették. Szabolcsi töltött káposzta nosalty. A rizs köretnek való, káposztába nem szeretjük. Úgy is mondhatnám, hogy kvázi töltött káposzta. 5-2 óráig főzzük, de az utolsó ½ órában levesszük a fedőt és megsütjük a húst. Zsemlemorzsa (ha szükséges). Szenteste hal volt, másnap pulyka, összesen kétféle süti és pont.
- Szabolcsi töltött káposzta nosalty
- Töltött káposzta cserépedényben sütőben
- Erdélyi töltött káposzta cserépedényben
- Töltött káposzta savanyú káposztából
- Töltött káposzta recept szoky
Szabolcsi Töltött Káposzta Nosalty
Tálaláskor tejföllel locsoltam meg. Só, bors, fűszerpaprika ízlés szerint. Egészen más lett mint a lábasban főtt változat, nekem jobban ízlik.
Töltött Káposzta Cserépedényben Sütőben
Mi most egyfélét mutatunk be, más választásunk úgy sincs. Kemencés töltött káposzta. A burgonyára fektetjük a húsdarabokat és körberakjuk a pucolt fokhagymaszeletekkel, a pucolt és vastagabb karikára vágott hagymaféléket és a megpucolt és cikkekre vágott almákat. Mindenkinek van saját receptje, amihez ragaszkodik. Tegyük be a hideg sütőbe és csak ezután kapcsoljuk be 180 fokos alsó-felső sütésre (ha meleg sütőbe tesszük, megrepedhet a tál, ezért fontos, hogy TÉNYLEG HIDEG LEGYEN A SÜTŐ és a tállal együtt melegedjen fel). Füstölt tartja vékonyra szelve.
Erdélyi Töltött Káposzta Cserépedényben
Cserépedénybe rakunk egy sor káposztát, majd erre a masszából gombócokat formálunk és rárakjuk, rakunk rá a füstölt oldalasból és befedjük a maradék káposztával. Rizs helyett szoktam még a már említett kukoricadarát vagy gerslit, azaz árpagyöngyöt is belekeverni. 1 kisebb darab füstölt oldalas vagy sonkavég, de lehet bordaporc. A fokhagymás rántást kevés hideg vízzel csomómentesre keverem, majd felöntöm kevés forró vízzel. A cserépedényben - alul a töltelékek, rajta a friss kapor.... |. Hozzávalók (egy jó nagy cserépedényhez): - kb. Elkészítése: A káposztát sós, enyhén ecetes vízben rövid ideig főztem, majd elkezdtem a külső leveleket folyamatosan leszedni. Egy edénybe tettem, vizet engedtem rá, amit le is öntöttem róla. Hozzávalók: - 1 fej vöröshagyma. Félrehúzzuk a lángról, megszórjuk egy evőkanál pirospaprikával, 2-3 dl hideg vízzel felengedjük. Megmossuk és besózzuk a szalonnaszeleteket. A darált húst és a rizst egy tálba tesszük. Töltött káposzta savanyú káposztából. Megszórtam a liszttel, kissé megpirítottam rajta.
Töltött Káposzta Savanyú Káposztából
Mikor fél puha a hús kiszedjük és a cserépedény aljába rakjuk a kimosott káposztát, ráhalmozzuk a húspörköltet és közzé rakjuk a füstölt oldalast. Most már az idén is teljesen készen állok az "All I Want for Christmas Is You"-ra, a "Last Christmas"-re és természetesen Kevin-re is. A kapor tetején a paradicsomszeletek|. Tehát, amikor a káposzta megpuhult, a tejfölben elkevertem a lisztet, és hirtelen beleborítottam a káposztába, majd gyorsan elkevertem. Sajnos én ilyen háziasszony vagyok, főzés közben folyamatosan eszegetem, kóstolgatom az ételeket a nyers állagtól a kész megfőttig. A káposzta levéből átszedünk bele egy keveset, elkeverjük, majd visszaöntjük a káposztára, felforraljuk, lezárjuk, és tálalhatjuk is tejföllel és puha belű kenyérrel. Legfeljebb a felét rögtön lefagyasztjuk, jól jön az még később. 1 fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 kg savanyú káposzta, 60 dkg sertés lapocka, 1 db tojás, füstölt oldalas vagy szalonna, 10-15 dkg rizs, só, bors, pirospaprika. 1 kg savanyú apró káposzta. Töltött káposztára fel! 5 órát főzzük míg a káposzta meg nem puhul. Sütöben készült cserépedényes ételek. A friss káposztát kicsit vastagabbra szeli. Erre azért van szükség, hogy ne legyen túl savanyú az étel.
Töltött Káposzta Recept Szoky
A hagymákat megtisztítjuk, az olajon üvegesre pirítjuk és a húsra öntjük. 2 evőkanál Eden Premium arany lenmaglisz t (16 g) tojás helyett. 12 db közepes méretű káposztalevél (savanyú). Erre még szórjuk egy kis paprikát és borsot. A töltelék két harmadát levelekbe töltöm, a maradékot gombócokba gyúrom. 2, 5-3 óra alatt sül készre a töltött káposzták királya.
Egy lehetőleg vastag falú vaslábasba rétegezi a hozzávalókat, előmelegíti 160-180 fokra a kemencét (ha nincs kéznél, sütőt). Az eddigiek legjobbja és biztosan fogok még próbálkozni más variációkkal is, de KARÁCSONYKOR EZ MARAD, annyi biztos. A maradékból formázzunk golyókat (nekem 4 darab lett). Persze, ha az egész főzést a kuktában bonyolítottam volna le, már rég elkészültem volna, de valahogy most nem jutott eszembe. Töltsük meg a leveleket vele (nekem 6 darab lett, mert az egyik levél hatalmas volt, elfeleztem). Zsemleszínűre pirítja a rántást, hideg vízzel felengedi. A darált hús mellett természetesen több féle füstölt hús is került bele: füstölt oldalas, füstölt comb, kolbász, császárszalonna. Recept: töltött káposzta svábosan, Baranyából. 60 dkg sertés lapocka. A gersli éppen olyan puhára fõ, mint a hús és sokkal finomabb a rizsnél. Ha nem szeletelt a szalonna felszeleteljük vékonyra, és belerakjuk a cserépedény aljában egymás mellé, rárakjuk a megpucolt és karikára vágott burgonyát amit meg is sózzunk. Ha túl savanyú a káposzta vízbe áztatjuk.
A granulátumot öntsük fel a meleg vízzel, keverjünk bele sót és 2 evőkanál sómentes ételízesítőt, majd fedjük le 5 percre. Tetején elrendezem a széleken körben a szalonna szeleteket. Berakjuk a hideg sütőbe a cserépedényt és bekapcsoljuk a sütőt 150 °C-ra beállítjuk. Nekem a bõrös húsok inkább a székelykáposztához mennek, szerencsére azt is gyakran fõzök. A húsos masszát jól összedolgoztam. Töltött káposzta recept szoky. 40 dkg sertéstarja – darált. Na jó, a miénk kicsit jobb, de "itt van ebben az az érdekes buké vagy állag, azt hogy csináltad?