A Legfinomabb Töpörtyűs, Hájas Pogácsa És Egy Hajtogatás Nélküli Leveles Tészta Recept! - Receptmánia

A legfinomabb töpörtyűs, hájas pogácsa és egy hajtogatás nélküli leveles tészta recept! Fontos, hogy a tészta vágását mindig felforrósított késsel végezzük! Andrea Cziráné Nagy recepje. Összemorzsoljuk az élesztőt, hogy apró darabokra essen, és a cukros tejben alaposan elkeverjük. Tudtad, hogy a Rögös túró olyan alapanyaga a magyar konyhának, amit nemzetközileg is elismertek? Tizenkét deka lisztet összekeverünk harminc deka őrölt töpörtyűvel. Ők is elkészítették. Mindegyik lapot egymásra hajtogatjuk. Ha nem akarunk bíbelődni a tepsi kizsírozásával és belisztezésével, a sütőpapírt téve a tepsi aljára is elkerülhetjük a pogácsák leragadását. Először megnézzük, hogyan lehet könnyen és egyszerűen elkészíteni a hájas pogácsát. A lisztet átszitáljuk, hogy levegősebb legyen, és amikor az élesztős tej felfutott, a tejföllel együtt hozzáadjuk. Túrós pogácsa tojás nélkül. Az ünnepi részekben hírességek mutatják meg, milyen cukorból faragták őket.

• Egyszerű tepertős pogácsa hajtogatás nélkül
• Hajtogatott tepertős pogácsa anditól
• Túrós pogácsa tojás nélkül

Egyszerű Tepertős Pogácsa Hajtogatás Nélkül

A második fontos pont, hogy a jó pogácsa tésztája elképzelhetetlen elegendő mennyiségű zsiradék nélkül. A kimaradó tésztát a végén gyúrjuk össze, s a sodrófával nyújtsuk ki hosszúkásra, tenyérnyi szélesre és ujjnyi vastagra. Lisztet, sót, cukrot, porélesztőt elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a hájjal.

A pogácsa elkészítés lépései. Minél többször csináljuk, annál jobb lesz a tésztánk. Alaposan összedolgozzuk, majd kinyújtjuk. Hozzávalók: - 50 dkg liszt, - 25 dkg vaj vagy margarin, - 3 dkg élesztő, - 2 dl tejföl, - 2 tojás, - 2 teáskanál só, - sajt.

Huszonöt deka hájat kevés vízbe este beáztatunk, majd reggel éles késsel jól szétkaparjuk, összedolgozzuk – kés segítségével – tizenkét és fél deka liszttel, csipet sóval. A tésztát kinyújtjuk hatvan centi hosszúra, harmincöt-negyven centi szélesre, és késsel rákenjük a zsíros lisztet. A hájat többször váltott hideg vízben jól megmossuk, késsel lekaparjuk a hártyájáról és húsdarálón ledaráljuk. 3 tojás habbá vert fehérje. A tészta a viszonylag olcsó és gyorsan elkészíthető ételek közé tartozik. A receptben szereplő finomliszt (BL 55) felét kicserélik kenyérlisztre (BL 80), hogy a végeredmény állaga könnyebb legyen. Hájas pogácsa és kifli recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu. Sütőt 200 fokra előmelegítjük. Hajtogatás nélküli leveles tészta. Összegyűjtöttük a legízletesebb sajtos pogácsákat és rudakat, amelyek – a hozzáadott tejfölnek köszönhetően – nem száradnak ki, omlósak és puhák maradnak még másnap is.

Hajtogatott Tepertős Pogácsa Anditól

A többi hozzávalót kimérem egy edénybe, összegyúrom a felfuttatott élesztővel és annyi vízzel, hogy jól nyújtható tésztát kapjak. Szexragadozó karmaiban halt meg a magyar édesanya: a rendőrök nem hittek az aggódó családnak. Kinyújtjuk, a tetejét megkenjük hájjal. Egyszerű tepertős pogácsa hajtogatás nélkül. Elérni, felépíteni egy kérdés. A kinyújtott tésztát vágjuk fel 3 részre hosszába (egy lisztbe mártott éles kés segítségével) úgy, hogy az egyik végén egyben maradjon a tészta. A 4 cm vastag tésztához inkább válasszunk egy 5 vagy egy 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatót. A rudat hat egyenlő részre vágjuk. 1 darab tojás (a pogácsatésztához).

Kinyújtjuk és a lisztes töpörtyűt rákenjük, majd összehajtogatjuk. Mint a vajas és félvajas tészta, ez is könnyebb, ha előző este készítjük el és egy éjjelen át hűtőben tartjuk. Végül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Amikor a szaggatáshoz kinyújtjuk a tésztát, játszatunk a tészta vastagságával. Tudod a jó és a rossz! Hajtogatott tepertős pogácsa anditól. Tepsibe rakjuk s egy órán át keleszijük, tetejét tojással megkenjük és megsütjük. A hájas tészta hozzávalói a következők –. Megtöltjük mindegyiket 1 MK házi szilvalekvárral (vagy más pikáns lekvárral). Sütési ideje 25-30 perc.

Régen több napig hajtogatták, reggel és este. Azaz amikor a tészta már összeállt, utána még 2-3 percig érdemes a tésztát gyúrni, hogy tényleg egyenletesen osszuk el az élesztőt a tésztában. Sütés kb 20-25 perc ( amikor elválik az alja, ill. szép szint kap a teteje). Hájas pogácsa IV. Recept. 1 evőkanál 10%-os ecet. S minden egyes hajtogatáskor megkenhetjük a tésztát vékonyan vele. 15 dkg sima liszttel deszkán, késsel jól összedolgozzuk (teljesen egynemű anyag legyen) és 1/2 óráig hűtőbe vagy jégre tesszük. Ezután következik egy újabb fél órás pihentetés, a tészta kinyújtása és a tészta harmadszori hajtogatása. Először a tészta jobb oldali harmadát ráhajtjuk a tészta középső részére, majd a bal oldali részt a második két réteg tetejére.

Túrós Pogácsa Tojás Nélkül

Pihentetjük 25-30 percet, majd előmelegített sütőben sütjük. 2 csapott teáskanál só. Mert a hozzáadott tojástól lesz masszív a pogácsa tésztája. Vigyázzunk arra, hogy ne változtassunk a hajtogatás irányán. Pogácsa, hajtogatás nélkül is elkészíthető, hamar megvan. Elkészítése sem olyan bonyolult, mint gondolnánk – de van néhány fogás, amivel jobb, ha tisztában vagyunk – munkánk eredményessége függ tőle. Ezután hájnélküli jobb harmadot ráhajtjuk a hájas rész felére, s a bal oldali részt pedig a második két réteg tetejére. Aminek egyenes következménye, hogy a sütés közben a tészta nem egyenletesen fog feljönni, hanem valahol jobban, valahol meg kevésbé. Azon forrón porcukorral meghintjük. A sütőben már nehezen fognak a rétegek összetapadni, mert a hírtelen felmelegedő tésztában fejlődő vízgőz, illetve az sütőporból termelődő gázok a rétegeket el fogják egymástól távolítani. A megfelelő módon hajtogatott és pihentetett tésztát lisztezett deszkán egyenletesen ujjnyi vastagra (1, 5 cm) nyújtjuk, 3 cm átmérőjű, lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, óvatosan megkenjük 1 kávéskanál tejföllel elkevert tojássárgájával és forró késsel bevagdalva, vajas tészta módján sütjük.

Kinyújtom a tésztát és képzeletben 4 felé osztom. A tavasz előhírnöke a medvehagyma, amelyre nem csak saláta készítésekor érdemes gondolni. Huszonöt deka megtisztított disznóhájat kiáztatunk és késsel szétkaparjuk. Sütőpapírral kibéleljük a tepsit. Jobbról és balról is behajtom a közepe felé, majd a közepénél egymásra hajtom. Ha igazán éhes vagy, egy ilyen gusztusos BLT-szendvics kiváló választás! Ha a pogácsa tésztáját nem szeretjük túl tömörnek, akkor a tésztába belettet tojást nyugodtan hagyjuk el. Karakteres ízű, rendkívül laktató sütemény lesz a jutalmunk, ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy összehozzuk. Ha több eltérő méretű pogácsaszaggatónk van, a magasabb pogácsához inkább nagyobb átmérőjű szaggatót válasszunk. Téglalap alakúra formázom. Ez a szimpla hajtás. Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt.

Tizenöt deka lisztet, egy tojással, pici sóval, és kevés tejjel jól összegyúrunk. Ha szeretnénk a hájat jobban eloszlatni a tésztában, akkor hasonlóan a medvehagymás pogácsához, a ledarált hájat is szétoszthatjuk három részre. 1 dl enyhén ecetes vízzel (1 dl vízbe 1 kávéskanál ecet) rétestésztát készítünk. Közepes bögre (2, 5-3 dl). Még egyszer megismétlem mindkét hajtogatást. Ezután hozzáadjuk a zsíros liszthez a felfutatott élesztőt, a sót, tejfölt és a tojást.

A legfontosabb, hogy az igazán finom pogácsa minőségi alapanyagokból készül. A hájat elmorzsoljuk a finomliszttel, sóval, hozzáadjuk a 3 tojás sárgáját, az ecetet és az élesztős keveréket. Elveszünk belőle négy-öt deka hájat és huszonöt deka liszttel, két tojással, pici sóval és néhány kanál fehérborral tésztát gyúlunk belőle, s erősen kidolgozzuk, amíg hólyagos lesz. Gyógyhatása sem mellékes: kíméli a gyomrot, enyhíti a fejfájást és csökkenti a magas vérnyomást! Orbán Balázs: Azt kérdezi a svéd miniszterelnök, hogy mi a baja a magyar parlamenti képviselőknek. Tetejét óvatosan megkenjük a tejföl és tojássárga keverékével amibe egy kicsi sót is teszünk, de csak a tetejét kenjük, és vigyázzunk, hogy ne csurogjon le, mert akkor nem nyílik szét a tésztánk szépen. Ha pogácsát készítünk, akkor másfél centire nyújtjuk, és közepes pogácsaszaggatóval szaggatjuk.