Neked Kireped A Hurka Sütés Közben
Amint megpuhulnak, kicsit összetöröm őket villával – de úgy, hogy maradjanak bennük szinte egész darabok is. Vagyis együnk hurkát! Zúzott fokhagymát, köményt, borsot, sót adunk hozzá és alaposan összegyúrjuk. A hurkához a belsőségeket megfőzzük, kihűtjük, kisebb darabokra vágjuk, és ledaráljuk. Jól összedagasztjuk, majd vékonybélbe, vagy sertés (has) hártyába töltjük. Bedobálom az öt szál alapanyagot a tepsibe, öntök alájuk egy kevés vizet, megszurkálom őket egy hegyes villával, majd a forró sütőbe tolom az egészet. A hurkasütéssel két gond lehet. Pofonegyszerű ételek. Receptek ebédhez, vacsorához. Most valahogy úgy alakult, hogy csak májas hurka és kolbász volt a fagyasztóban – pedig a véres hurkát is nagyon szeretjük. Süthető a hurka-kolbász, savanyúkáposzta és a krumpli egyben sütőben. Ebben a hidegben jól esik begyújtani a sütőt! Igaz, én krumplit ebbe nem teszek, de ha neked így van előírva, akkor legalulra a káposzta, erre a hurka-kolbász, mellé a résekbe a krumpli. Hurka: 2 kg sertésmáj, 2 kg belsőség (vese, nyelv, tüdő, fejhús), 40 dkg előfőzött rizs, 8 dkg só, 8 dkg őrölt feketebors, 5 dkg majoranna, 5 dkg őrölt paprika, 50 dkg vöröshagyma, 10 dkg sertészsír.
- Hurka kolbász sütése sütőben
- Hurka kolbász sütése krumplival is a commune
- Hurka kolbász sütése légkeveréses sütőben
Hurka Kolbász Sütése Sütőben
Egy közepes lábasban barna cukrot megkaramellizálok, majd beszórom a káposztát és az alma felét – fedő megy rá, és hagyom, hogy kicsit összeessen az egész. Figyelj a sütő hőfokára és az időre, akkor nem fog odaégni! Ha van időd és energiád, készíthetsz párolt káposztát is, remek párosítás! Minderre nincs szükség, ha krumplival együtt sütjük, ahogy mifelénk, Zalában. A gőzben megpuhul, és könnyebb lesz megtisztítani. Idő közben ellenőrzöm a tepsinket, szépen sülnek a kolbászok és a hurkák – és ha igénylik, akkor még egy kis vizet is öntök alájuk. A kolbász mellé helyezzük, és együtt kemencében (sütőben) kisütjük. A hurka kifolyó zsírja ízesíti a krumplit és a káposztát. Facebook | Kapcsolat: info(kukac). Hurka kolbász sütése krumplival is a commune. Azt hiszem, most egy olyan ételt posztolok ki, amit a hideg, téli Magyarország szinte minden családja rendszeresen elkészíti – ki-ki a maga tájegysége, ízlése szerint. Holnap -10-11 °C-ot ígértek reggelre. A káposzta már puha, de mégis egy kicsit roppanós, az alma íze csodálatosan harmonizál a lila káposztával – a hurkák is kész vannak, úgyhogy tálaljunk. Egy tepsit kikenünk zsírral, majd belerakjuk a hurkákat és a kolbászt. Elkészítés: A krumplit megfőzzük héjában és megpucolva, felkarikázva olajos serpenyőbe rakjuk.
Hurka Kolbász Sütése Krumplival Is A Commune
Ha túl gyorsan sül, akkor pedig kiszárad a bél, rugalmatlan lesz, és azért szakad ki. Sült hurka, kolbász gurított krumplival. Házi savanyúságot és puha kenyeret kínálunk hozzá. A krumplikat héjastól zsír nélkül addig sütjük, míg megpuhulnak.
Hurka Kolbász Sütése Légkeveréses Sütőben
Miért ne ennénk a hurkát-kolbászt is vele? Lassan megpárolódik a káposzta, de még az alma másik felét is hozzáadom – és ezzel együtt hagyom rotyogni. Ezek után kiszedjük a tepsiből és egy pecsenyés tálra rakjuk. Egy fél fej lila káposztát vékonyan felszeletelek, majd alaposan besózom és összekeverem az egészet. Sózzuk, borsozzuk, fűszerkeverékkel szórjuk. Mégis úgy gondoltam, hogy megmutatom, hogy mi hogy szoktuk elkészíteni, enni. A káposztának kell a legtöbb sütési idő, amikor az jó, akkor már minden jó. Mi általában az asztal közepére helyezzük, ha elkészült, és versenyzünk, ki találja meg a ropogósabb részeket... Hurka és kolbász sütése. - Biztos ami biztos, a hurkát sütés előtt megszurkáljuk, így sülés közben a gőz el tud távozni. Hozzátesszük a párolt rizst és a vöröshagymát is. Ha ki akar repedni ki fog így is, úgy is, ha nem akar, akkor meg nem fog, így se, úgy se.
A zsírját leöntjük, ezt a köret mellé fel fogjuk használni. A darált húst nagyobb edénybe borítjuk, majd ízesítjük sóval, borssal, paprikával, majorannával.