Régi Lekvár Újra Főzése

Az indiai konyha az eredeti fűszeres és zamatos rebarbara és gyömbér lekvár kóstolására hív minket. Könnyen emészthető bogyókkal a következőket teheti. 0, 5-2 literes kannákat veszünk, alaposan mossuk meg. Sárgabarack lekvár citrommal. Pektin címkézési csomag 1:2.

Válogass ki egy kilogramm vörösáfonyát, öblítsd le, és kissé szárítsd meg. Ezután ezt a masszát egy szitán dörzsöljük, és visszaolvad a multicookerbe. Gourmet desszert: baracklekvár likőrrel és mandulával. Az ilyen bogyók és gyümölcsök sokkal rövidebb utat tesznek meg az asztalunkhoz, ami azt jelenti, hogy sokkal jobban megőrzik az íz és az aroma teltségét. A hosszú főzés természetesen megváltoztatja az étel színét. Ez a töltelék süteményekhez és tortákhoz egyedülálló. Ma megpróbáljuk megtanulni és emlékezni a lekvár készítésére. Egy kilogramm gyümölcshöz 900 g cukor szükséges. A gazdag, sűrű baracklekvár az egyik legkedveltebb édesség, amelyet saját kezűleg is főzhet télre. A lekvár állagában is különbözik, reggeli pirítósra vagy szendvicsre kényelmes sűrű, homogén lekvárt kenni, maga a jóval hígabb szirup állagú, de egész bogyós lekvár pedig olyan kellemes, hogy teával fogyasztható. A sárgabarack tetejére cukrot szórunk.

A végeredmény gyönyörű borostyánsárga árnyalatot kap, és amikor lehűl, a film "nyúlik" a felületen (ez a hatás gyakran megfigyelhető főzéskor). Egyenletesen elosztva a gyümölcsöt a felületen, aludj el cukorral. Egres és narancs lekvár. Ahogy errefelé mondják: feltörhető - a kívánt mennyiség. Egy csepp kész lekvár sűrű állagú, nem terjed. Távolítsuk el a szilvák szárát, a gyümölcsöket apróra vágjuk, és 10 percre 85 °C-os forró vízbe merítjük, majd lehűtjük. Szilvalekvár főzés egyszerűen. Ezután a legalacsonyabb lángon forraljuk puhára a lekvárt, vigyázva, hogy ne forraljuk túl. Kis lángra tesszük, így kicsik az edények, hogy jól felmelegedjen a massza. Ne használjon zománcozott edényeket - a lekvár gyakran megég bennük, és ez rontja az ízét. A csomag meghatározza a cukor és a gyümölcs arányát. Növelje a hőt közepesre, forralja fel állandó keverés mellett, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Forralás után a kapott anyagot 40-50 percig nagy lángon kell főzni, hogy a víz gyorsabban elpárologjon, és a pektin elkezdjen dolgozni. Ráöntjük a levendula virágait, lekapcsoljuk a tüzet, keverjük.

A különféle gyümölcsök és bogyók jellemzői alapján számos recept létezik a lekvár készítésére. A confiture-t tányérra lehet csepegtetni, ha megdöntve nem folyik, hanem kúszik, akkor kész. Amikor a cukor teljesen elolvadt és a rebarbara levet ad, feltekerjük a tüzet és felforraljuk a lekvárt. Egyszerű sárgabarack lekvár recept. Adjunk hozzá 200 g kristálycukrot, és rendszeres keverés mellett forraljuk tovább. A lekvárt kanállal, pirítósra, kekszdarabokra vagy kekszre kenve fogyaszthatjuk. A fő termékek ehhez a következők lesznek: egy kiló érett sárgabarack, 500 ml víz, kristálycukor (100 g gyümölcspürénként).

Szilvalekvár főzés: a házi, kézműves szilvalekvár főzése nagy divat lett mostanában. Ételek kiválasztása a lekvár megfelelő főzéséhez. Ott leeresztjük a sárgabarackot és 1, 5 órát állni hagyjuk. Amint a lekvár felforr, vegye le a tűzről 10-15 percig, és ismételje meg az eljárást 4-5 alkalommal. Mutatjuk, hogy juthatsz legolcsóbban a nyár egyik kedvenc gyümölcsé Gábriel. A kész terméket üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük. Üvegekbe rakás: 10 perc. A "Culinary Eden" oldalain pedig mindig sok új és bevált receptet találhat, amelyek biztosan segítenek megtalálni a választ a lekvárfőzés kérdésére. Ezért a lekvár készítéséhez alacsony oldalú edényeket javasolt használni.

Folyamatos vita tárgya, hogy mennyi cukrot használjunk a lekvárfőzésnél.