Babgulyás Bográcsban 20 Főre

Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön! Soha semmit nem titkolok mások előtt, így most elébe mentem, az esetleges problémának. Nem először fordult már elő, hogy Német testvérvárosunk Ditzingen küldöttségének főzzek. Babgulyás bográcsban 20 foie gras. A csülköt feltesszük főni, 1 babérlevéllel, pár szem borssal, 1 fej hagymával és 3-4 gerezd fokhagymával ízesített vízben. A németek ismerik a babgulyást, bár nem ebben a formában. 4g fejtett bab31 kcal.

Feltöltés dátuma: 2011. november 09. 5 kávéskanál köménymag. 50 dkg fejtett bab (tarkabab). Közben felkockázom a már megfőtt, meghűlt csülköt, és a kolbászt is felkarikázom. Én pedig ígéretet kaptam arra, hogy megtartanak szakácsként, így gondolkozhatok a legközelebbi bográcsozás újabb receptjén. Babgulyás bográcsban 20 főre. Az apróra vágott paradicsomot, paprikát is hozzáadom, valamint a karikázott répát, petrezselyem gyökeret, és a karalábét is. A társalgás nem volt nehéz, mert a német mellett angolul is kitűnően megértettük egymást, sőt mivel a hosszú évek során, már-már családi kapcsolatok is kialakultak, van aki már a magyar nyelvvel is kitűnően boldogul. 6g finomliszt2 kcal. 5 dl napraforgó olaj. Hozzáteszem a beáztatott csülköt is középen bevágva, és az apróra vágott hagyma, a szétnyomott fokhagyma egy része is belekerül. K vitamin: 247 micro. 8g kolozsvári szalonna19 kcal. A lapockát felkockázom.

200g tejföl396 kcal. Bérfőzést nem, de más, baráti társaságban való bográcsozást mindig szívesen vállalok. A bab majd háromszorosára dagad, így számolni kell vele! 7 napos nézettség: 83. Receptkönyvben: 368. Fűszerezzük sóval, borssal, és készre főzzük a pörköltet. Szívesen teszem, natürlich! Ezeket is beleteszem, valamint a kész csipetkét is, és mikor úgy érzem minden megfőtt, a léből keveset kiveszek, 2 kanál tejföllel, 1 púpos kanál liszttel, 1 kanál őrölt pirospaprikával, csomómentesre keverem, és behabarom vele a gulyást. Ha elkészült a pöri, kiborítjuk egy másik edénybe és mosogatás nélkül a bográcsba tesszük a babot, a zöldségeket, a paprikát és paradicsomot kettévágva, a csokor petrezselymet, 1 reszelt vöröshagymát, 6-8 gerezd fokhagymát. A bográcsban kiolvasztjuk a szalonna zsírját, megpirítjuk a hagymát, és a húst fehéredésig forgatjuk rajta. 2 szál petrezselyem. Az olajból és lisztből kevés paprikával rántást készítünk, sűrítjük vele a levest. B6 vitamin: 0 mg. B12 Vitamin: 0 micro.

A gasztrobloggert arról lehet megismerni, hogy főzés közben állandóan fényképez, és mire a többiek az asztalhoz ülnek, már jól lakott az illattal, a látvánnyal. 4 g. Telített zsírsav 4 g. Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g. Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g. Koleszterin 34 mg. Összesen 255. Ezekkel kezdtem hozzá: 2 kg. Bár előzetesen 20 személyre szólt a megrendelés, biztonsági tartalékkal is számoltunk. A hagymát nagyon apróra kockázom, a fokhagymát kés lapjával megnyomom, majd azt is felaprítom. Nagyon ízlett nekik a füstös, magyaros íz, a sűrű zöldséges babos egytálétel. Akár így is történhetett volna velem is, de a baráti társasággal hosszan beszélgettünk, söröztünk, boroztunk. Soha nem csináltam még ilyet, de kivételesen előre megírtam a receptet, melyen alig változtattam később. Bográcsos babgulyás Gelevától.

Nem mintha szükség lett volna konkrét receptre, mert nem papírral megyek főzni, hanem bográccsal, fakanállal. Megkóstolom, ha szükséges fűszerezem. Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: β-karotin. Csípős zöldpaprika, kevés almaecet, kevés liszt a habaráshoz, só, 5 gerezd fokhagyma, 1 kisebb csokor lestyán levél, néhány szál csombor (borsikafű). 10 ek tejföl (a tálaláshoz). 8g vöröshagyma5 kcal. 2g fűszerpaprika1 kcal. 3 g. Cukor 1 mg. Élelmi rost 2 mg. Összesen 59. Zöldpaprika, 1 csomag leveszöldség (répa, petrezselyem). Eredeti írásomat, melyet másokkal együtt egy "jóakaróm" megheckelt, és letörölt, még az előkészítés közben elkezdtem írni.

1000g sertéscsülök1390 kcal. 15 liter étel legyen (akkor tuti a nagyétkűek is jóllaknak) tehát vagy vennék olyan 3 kiló babot, vagy u. a. kb. Kivételesen azonban a receptet is megírtam a hozzávalókkal, és az elkészítés módjával, mert fordult már elő ugyanebben a társaságban, hogy igényt tartottak a dokumentációra is. Most is egy régóta ismert, baráti társaság jött, és megkértek a szervezők, hogy valami olcsó, magyaros, bográcsost készítsek a vendégeknek.

Én sem értem, hogyan sikerült, mert húsz főre szólt az előzetes tervezet. A répát, a petrezselyem gyökeret karikára, a karalábét hasábokra vágom. A beáztatott babot felöntöm bőven vízzel, és 3 kanál sót teszek hozzá. 1 kg sertéscsülök (füstölt hátsó). 4 g. Cukor 8 mg. Élelmi rost 12 mg. VÍZ. Én erőspaprika karikákkal vagy Erős Pistával szoktam enni. 3 ek fűszerpaprika (1 tk a rántáshoz). 1 db karalábé, 2 csomag kész csipetke (2 x 200 g. ).